Калорийность
360 ккал
Белки
15.4 гр.
Жиры
15 гр.
Углеводы
43 гр.
Лимон вымойте и выжмите сок с помощью соковыжималки для цитрусовых. Свежую мяту переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте, отделите мелкие листья, обсушите их и оставьте до подачи блюда. Из банки с консервированным нутом слейте жидкость, промойте нут и обсушите.
Все овощи почистите, вымойте и нарежьте: репчатый лук и чеснок – мелко, кочанчики брюссельской капусты – пополам.
В кастрюле доведите воду до кипения, всыпьте жемчужный кускус, перемешайте и варите около 7-10 минут. Затем процедите через сито как макароны. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте нарезанные лук и чеснок до мягкости. Добавьте брюссельскую капусту и обжаривайте, помешивая, пока капуста не приобретет светло-коричневый цвет и не станет хрустящей.
К готовому кускусу добавьте нут, лимонный сок, перемешайте, приправьте солью и перцем, сверху уложите обжаренные овощи, посыпьте тыквенными семечками, украсьте листочками мяты, долькой лимона и подавайте блюдо на стол, теплым или комнатной температуры.
Жемчужный кускус варят, как и любую другую пасту, в большом количестве кипящей воды (1:3) до состояния al dente и потом процеживают. Не совершайте ошибку, готовя его как крупу, добавляя вдвое больше воды и варя до тех пор, пока вода не впитается: в этом случае вы получите кашу.
Если вы собираетесь использовать жемчужный кускус для холодного блюда, то процедите его и промойте в дуршлаге проточной холодной водой и хорошо обсушите.
По желанию, брюссельскую капусту можно запечь в духовке или обжарить во фритюре при самой высокой температуре, в течение примерно 8 минут.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление кускуса на молоке – это настоящее кулинарное искусс...
Кускус с креветками и зеленым горошком – простое блюдо, приготовл...
Простое в приготовлении, красочное и ароматное весеннее блюдо из ...
Простой и вкусный турецкий томатный плов из кускуса, не мелкого (...
Рагу из тушеной говядины и нута, приправленное насыщенным томатны...
Один из легких, но сытных рецептов из кускуса. Это отличный обед ...
Идеальный выбор для ужина – простое и вкусное блюдо, которое можн...
Сытное и ароматное блюдо всего из нескольких ингредиентов для сем...
Ароматное и сытное томатное рагу в марокканском стиле, с нутом и ...
Приготовьте такое вкусное и нежное блюдо как окунь в томатном соу...
Даже если вы новичок в кулинарии и никогда не готовили кускус, то...
Кускус с креветками, помидорами и миндалем – простое блюдо, котор...
Быстрый и простой рецепт из кускуса, свеклы и мягкого сыра – идеа...
Этот рецепт кускуса с изюмом, красным луком и мятой идеально подх...
Вам нравится кускус? Этот кулинарный рецепт превратит обычный кус...
Кускус и клубника – их сочетание может показаться немного странны...
Вкусные кулинарные рецепты
3594 рецепта
Посмотреть все закладки
