Калорийность
360 ккал
Белки
15.4 гр.
Жиры
15 гр.
Углеводы
43 гр.
Лимон вымойте и выжмите сок с помощью соковыжималки для цитрусовых. Свежую мяту переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте, отделите мелкие листья, обсушите их и оставьте до подачи блюда. Из банки с консервированным нутом слейте жидкость, промойте нут и обсушите.
Все овощи почистите, вымойте и нарежьте: репчатый лук и чеснок – мелко, кочанчики брюссельской капусты – пополам.
В кастрюле доведите воду до кипения, всыпьте жемчужный кускус, перемешайте и варите около 7-10 минут. Затем процедите через сито как макароны. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте нарезанные лук и чеснок до мягкости. Добавьте брюссельскую капусту и обжаривайте, помешивая, пока капуста не приобретет светло-коричневый цвет и не станет хрустящей.
К готовому кускусу добавьте нут, лимонный сок, перемешайте, приправьте солью и перцем, сверху уложите обжаренные овощи, посыпьте тыквенными семечками, украсьте листочками мяты, долькой лимона и подавайте блюдо на стол, теплым или комнатной температуры.
Жемчужный кускус варят, как и любую другую пасту, в большом количестве кипящей воды (1:3) до состояния al dente и потом процеживают. Не совершайте ошибку, готовя его как крупу, добавляя вдвое больше воды и варя до тех пор, пока вода не впитается: в этом случае вы получите кашу.
Если вы собираетесь использовать жемчужный кускус для холодного блюда, то процедите его и промойте в дуршлаге проточной холодной водой и хорошо обсушите.
По желанию, брюссельскую капусту можно запечь в духовке или обжарить во фритюре при самой высокой температуре, в течение примерно 8 минут.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кускус очень прост в приготовлении и действительно универсален – ...
Кускус с запеченными овощами – превосходный гарнир к рыбе, птице ...
Этот рецепт вегетарианского кускуса с тофу, томатами и каперсами ...
Кускус с креветками и зеленым горошком – простое блюдо, приготовл...
Это блюдо готовится быстро и просто, вкусно как в горячем, так и ...
Откройте для себя мир кулинарных удовольствий с нашим рецептом ов...
Кускус и клубника – их сочетание может показаться немного странны...
Это легкое и освежающее блюдо из кускуса и сыра халуми – идеальны...
Простой и вкусный турецкий томатный плов из кускуса, не мелкого (...
Быстрый и простой рецепт из кускуса, свеклы и мягкого сыра – идеа...
Вкусное летнее, освежающее блюдо, которое может стать отличным га...
Эффектное и вкусное блюдо из кускуса с курицей и абрикосами будет...
Вам нравится кускус? Этот кулинарный рецепт превратит обычный кус...
Даже если вы новичок в кулинарии и никогда не готовили кускус, то...
Идеальный выбор для ужина – простое и вкусное блюдо, которое можн...
Вкусное и легкое в приготовлении блюдо из кускуса со свежей красн...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
