Кускус с лососем и перцем чили

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
2 889 просмотра
Печать
30 мин
2023-06-07-2stc61-kuskus-s-lososem-i-chili-perzem
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.06.2023
Вкусное и легкое в приготовлении блюдо из кускуса со свежей красной рыбой и молодыми весенними овощами. Вместе с цуккини (или отдельно), можно использовать свежий сладкий перец или спаржу.

Ингредиенты на
порции

  • Кускус
    1 стак.
  • Вода
    1 стак.
  • Филе свежего лосося
    300
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Цуккини
    2 шт.
  • Красный перец чили
    1 шт.
  • Лимон
    1 шт.
  • Сыр пармезан
    40
  • Масло оливковое
    2 ст.л.
  • Петрушка свежая
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    352 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    31.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Все овощи почистите, вымойте и нарежьте: лук – мелко, цуккини - тонкими круглыми ломтиками, острый красный перец – колечками. Лимон вымойте и выжмите лимонный сок с помощью соковыжималки для цитрусовых. Петрушку переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте и мелко нарежьте. Сыр пармезан натрите на мелкой терке.

  • Филе лосося (или семги) вымойте, обсушите, нарежьте пластинами толщиной 1 см, приправьте солью и перцем. Нагрейте 1 ст.л. оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте рыбу и готовьте, время от времени переворачивая, от 3 до 4 минут, до готовности. Выложите обжаренные кусочки лосося на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

  • В другой сковороде нагрейте 1 ст.л. оливкового масла и обжарьте нарезанный лук до мягкости. Влейте кипяток, положите ломтики цуккини, доведите воду до кипения и снимите сковороду с огня. Всыпьте кускус, уложите сверху ломтики лосося, накройте сковороду крышкой и оставьте на 5 минут, пока вся вода не впитается. Аккуратно взбейте кускус вилкой, приправьте солью и перцем, стараясь не разбить кусочки лосося. Приготовленный кускус подавайте порционно, сверху украсьте нарезанной петрушкой, сбрызните лимонным соком и посыпьте колечками острого перца чили.

Советы

  • Готовое блюдо, вместо оливкового масла, можно приправить маслом, настоянном на остром перце чили.

  • По желанию, подавайте кускус с лососем с дольками нарезанного свежего лимона.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

963

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки