Кускус с мясом и овощами

Рецепт от Алла Демидова

1032 просмотра

2023-05-26-p034wv-kuskus-s-miasom-i-ovoshami

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 45 мин

Порций 4

Обновлено 07.06.2023

Один из легких, но сытных рецептов из кускуса. Это отличный обед «без суеты» в середине недели или прекрасное дополнение к праздничному столу. Блюдо готовится быстро, легко и получается очень вкусным.

Кускус

250 гр.
Вода (кипяток)

400 мл.
Говяжья вырезка

300 гр.
Лук репчатый

1 шт.
Помидоры

2 шт.
Болгарский перец красный

1 шт.
Масло оливковое

2 ст.л.
Бульонный кубик

1 шт.
Молотая паприка

1 ч.л.
Тимьян сушеный

0,5 ч.л.
Базилик свежий

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

309 ккал
Белки

18 гр.
Жиры

17 гр.
Углеводы

19.5 гр.

Все овощи почистите, вымойте и нарежьте кубиками. Свежий базилик вымойте, отделите листья и мелко их нарежьте.
Кусок говядины вымойте и нарежьте на небольшие кусочки. В глубокой сковороде или утятнице нагрейте масло на среднем огне и потушите нарезанный лук, пока он не станет мягким – около 3-х минут. В сковороду положите нарезанную говядину, приправьте паприкой, добавьте раскрошенный бульонный кубик или бульонный порошок, тимьян, соль и черный перец. Обжаривайте мясо до золотистой корочки и готовности, около 15-ти минут, периодически перемешивая.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, красный сладкий перец. Готовьте еще 3–5 минут. Влейте воду и дайте ей закипеть. При необходимости, отрегулируйте количество соли, перца и специй. Выключите огонь, сразу всыпьте кускус и накройте крышкой на 5 минут. Снимите крышку, добавьте нарезанный базилик, перемешайте блюдо вилкой и сразу же подавайте на стол.

В этом рецепте, вместо кускуса, можно использовать рис или киноа. И можно добавить любые овощи по своему вкусу.
Кускус с говядиной и овощами не подходит для замораживания, а в закрытом контейнере в холодильнике может храниться 2-3 дня.

Приятного аппетита!