Кускус с овощами и фасолью

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 707 просмотр
Печать
45 мин
2023-06-14-oj063p-kuskus-s-ovoshami-i-fasoliy
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.10.2023
Вам нравится кускус? Этот кулинарный рецепт превратит обычный кус кус в настоящее кулинарное произведение. Подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Кускус с овощами и фасолью - это блюдо, которое легко и просто готовить в домашних условиях. Основой рецепта является кус кус, который впитывает ароматы всех ингредиентов и становится насыщенным и вкусным. Сочетание текстуры кус куса с мягкостью овощей и фасоли создает гармоничный и сбалансированный вкус. Если вы раньше не пробовали готовить кускус, этот рецепт станет вашим верным помощником. Секрет его в том, чтобы правильно приготовить кус кусом, следуя инструкциям, и добавить подходящие ингредиенты. Попробуйте этот рецепт, и кус кус с фасолью будет ждать своего места в вашем меню гораздо чаще!

Ингредиенты на
порции

  • Кускус
    300
  • Вода
    450
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Болгарский перец красный
    1 шт.
  • Цуккини
    1 шт.
  • Помидоры
    4 шт.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Белая консервированная фасоль
    400
  • Томатная паста
    1 ст.л.
  • Масло сливочное
    2 ст.л.
  • Масло оливковое
    3 ст.л.
  • Кайенский перец
    1 щепотка
  • Куркума молотая
    1 ч.л.
  • Кориандр молотый
    1 ч.л.
  • Зира молотая
    1 ч.л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    336 ккал

  • Белки

    11.6 гр.

  • Жиры

    11.5 гр.

  • Углеводы

    46 гр.

Пошаговая инструкция

  • Морковь, репчатый лук, чеснок, сладкий красный перец, цуккини (или кабачки) и помидоры - почистите и вымойте.

  • Морковь, лук, чеснок нарежьте мелко, красный перец, помидоры и цуккини – небольшими кубиками или ломтиками. Процедите консервированную фасоль.

  • Оливковое масло нагрейте в глубокой сковороде, добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте их до мягкости. Положите томатную пасту, кайенский перец, куркуму, кориандр, зиру, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.

  • В сковороду положите морковь, сладкий перец, влейте 150 мл. воды, доведите до кипения и тушите овощи под крышкой 10 минут. В другой кастрюле вскипятите 300 мл. подсоленной воды. Кастрюлю снимите с плиты, всыпьте кускус и дайте настояться 10 минут под крышкой. Вмешайте сливочное масло и размешайте кускус вилкой.

  • В сковороду к овощам добавьте фасоль, цуккини, помидоры и дайте покипеть 8-10 минут на слабом огне. Овощи  посолите, поперчите и подавайте на стол готовый кускус с овощами и с фасолью горячими.

Советы

  • Для идеальной консистенции кус куса следите за временем варки: обычно он готовится всего 5 минут.

  • Перед добавлением кускуса в бульон или воду, промойте его под холодной водой. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и сделать кускус более рассыпчатым.

  • Для более насыщенного вкуса попробуйте обжарить кускус на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки перед тем, как варить.

  • Добавляя овощи в блюдо с кускусом, уделяйте внимание их размеру и времени приготовления: они должны быть мягкими, но не разваренными.

  • После заваривания кускуса оставьте его на 5 минут под крышкой, чтобы он настоялся и лучше впитал вкус ингредиентов.

  • Чтобы сохранить свежесть готового блюда с кус кусом, охладите его до комнатной температуры, переложите в герметично закрывающуюся емкость и храните в холодильнике не более 3-4 дней.

  • Если вы планируете приготовить блюдо заранее, лучше хранить отдельно вареный кус кус и остальные ингредиенты, включая фасоль. Перемешивайте их только перед подачей на стол, чтобы сохранить лучший вкус и текстуру каждого компонента.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

569

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки