Калорийность
336 ккал
Белки
11.6 гр.
Жиры
11.5 гр.
Углеводы
46 гр.
Морковь, репчатый лук, чеснок, сладкий красный перец, цуккини (или кабачки) и помидоры - почистите и вымойте.
Морковь, лук, чеснок нарежьте мелко, красный перец, помидоры и цуккини – небольшими кубиками или ломтиками. Процедите консервированную фасоль.
Оливковое масло нагрейте в глубокой сковороде, добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте их до мягкости. Положите томатную пасту, кайенский перец, куркуму, кориандр, зиру, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
В сковороду положите морковь, сладкий перец, влейте 150 мл. воды, доведите до кипения и тушите овощи под крышкой 10 минут. В другой кастрюле вскипятите 300 мл. подсоленной воды. Кастрюлю снимите с плиты, всыпьте кускус и дайте настояться 10 минут под крышкой. Вмешайте сливочное масло и размешайте кускус вилкой.
В сковороду к овощам добавьте фасоль, цуккини, помидоры и дайте покипеть 8-10 минут на слабом огне. Овощи посолите, поперчите и подавайте на стол готовый кускус с овощами и с фасолью горячими.
Для идеальной консистенции кус куса следите за временем варки: обычно он готовится всего 5 минут.
Перед добавлением кускуса в бульон или воду, промойте его под холодной водой. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и сделать кускус более рассыпчатым.
Для более насыщенного вкуса попробуйте обжарить кускус на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки перед тем, как варить.
Добавляя овощи в блюдо с кускусом, уделяйте внимание их размеру и времени приготовления: они должны быть мягкими, но не разваренными.
После заваривания кускуса оставьте его на 5 минут под крышкой, чтобы он настоялся и лучше впитал вкус ингредиентов.
Чтобы сохранить свежесть готового блюда с кус кусом, охладите его до комнатной температуры, переложите в герметично закрывающуюся емкость и храните в холодильнике не более 3-4 дней.
Если вы планируете приготовить блюдо заранее, лучше хранить отдельно вареный кус кус и остальные ингредиенты, включая фасоль. Перемешивайте их только перед подачей на стол, чтобы сохранить лучший вкус и текстуру каждого компонента.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Идеальный выбор для ужина – простое и вкусное блюдо, которое можн...
Один из легких, но сытных рецептов из кускуса. Это отличный обед ...
Кускус с запеченными овощами – превосходный гарнир к рыбе, птице ...
Быстрый и простой рецепт из кускуса, свеклы и мягкого сыра – идеа...
Этот рецепт кускуса с изюмом, красным луком и мятой идеально подх...
Ароматное и сытное томатное рагу в марокканском стиле, с нутом и ...
Сытное и ароматное блюдо всего из нескольких ингредиентов для сем...
Эффектное и вкусное блюдо из кускуса с курицей и абрикосами будет...
Это легкое и освежающее блюдо из кускуса и сыра халуми – идеальны...
Этот рецепт вегетарианского кускуса с тофу, томатами и каперсами ...
Кускус с креветками, помидорами и миндалем – простое блюдо, котор...
Простое блюдо или плов из жемчужного кускуса с нутом становится в...
Кускус очень прост в приготовлении и действительно универсален – ...
Приготовьте такое вкусное и нежное блюдо как окунь в томатном соу...
Простое в приготовлении, красочное и ароматное весеннее блюдо из ...
Вкусное летнее, освежающее блюдо, которое может стать отличным га...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
