Кускус с редисом и зеленью

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
537 просмотров
2023-06-07-ofrzxw-kuskus-s-redisom-i-zelenyu
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 25 мин
Порций 6
Обновлено 08.06.2023
Освежающий гарнир к жареным или приготовленным на гриле мясу, птице или рыбе. Большую часть работы можно сделать заранее, но редис добавляется прямо перед подачей на стол, чтобы он оставался хрустящим и сохранил свой яркий цвет.

Ингредиенты на
порции

  • Кускус
    600 гр.
  • Вода
    750 мл.
  • Редис
    600 гр.
  • Масло оливковое
    50 гр.
  • Уксус яблочный
    3 ст.л.
  • Семена подсолнечника обжаренные
    150 гр.
  • Петрушка свежая
    по вкусу
  • Зеленый лук
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    486 ккал

  • Белки

    15 гр.

  • Жиры

    22 гр.

  • Углеводы

    53 гр.

Пошаговая инструкция

  • В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и всыпайте кускус, помешивая около 2-х минут, пока вся жидкость не впитается. Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять еще 5 минут. Переложите кускус в большую миску, чтобы он остыл, перемешав его двумя вилками.

  • Редис, зеленый лук и петрушку почистите, вымойте и нарежьте: редиску – небольшими ломтиками, лук и петрушку – измельчите ножом.

  • Когда кускус остынет, добавьте обжаренные семена подсолнечника и перемешайте. Перед подачей добавьте редис, оливковое масло, яблочный уксус, нарезанную зелень, приправьте солью, перцем и подавайте на стол в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

Советы

  • Кускус можно приготовить, размешав его не в кипятке, а в кипящем бульоне: курином или овощном, или в смеси бульона с водой.

  • По желанию, в готовое блюдо можно добавить свежевыжатый апельсиновый сок и апельсиновую цедру.

  • Свежую петрушку можно заменить кинзой, а семена подсолнечника – кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

179

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2614 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp