Кускус с рыбой и запеченными овощами

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 746 просмотр
Печать
1 час
2023-05-28-q1hirx-kuskus-s-riboi-i-zapechennimi-ovoshami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 08.06.2023
Кускус с запеченными овощами – превосходный гарнир к рыбе, птице и мясу, жаренным, запеченным или приготовленным на гриле. Такое блюдо с рыбой готовится легко и просто, его можно подать и горячим, и теплым.

Ингредиенты на
порции

  • Кускус
    150
  • Вода
    200
  • Филе минтая замороженное
    300
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Цуккини
    1 шт.
  • Болгарский перец красный
    1 шт.
  • Болгарский перец желтый
    1 шт.
  • Лимон
    0,5 шт.
  • Масло оливковое
    3 ст.л.
  • Петрушка свежая
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    505 ккал

  • Белки

    35 гр.

  • Жиры

    17 гр.

  • Углеводы

    51.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле на сильном огне. После закипания выключите огонь, добавьте 1 ч.л. оливкового масла, соль, всыпьте кускус, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Потом перемешайте и разрыхлите кускус вилкой. Лимон вымойте и натрите цедру, выжмите сок с помощью соковыжималки для цитрусовых. Петрушку переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте и мелко нарежьте.

  • Все овощи почистите, вымойте и нарежьте крупными ломтиками, примерно одинакового размера.

  • Включите и нагрейте духовой шкаф до 220 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Все нарезанные овощи сложите в миску, полейте лимонным соком, добавьте 1,5 ст.л. оливкового масла, соль, перец, перемешайте и выложите на противень. Поставьте противень на средний уровень духовки и запекайте овощи около 20-25 минут, пока они не подрумянятся снаружи, но останутся твердыми внутри.

  • Рыбное филе разморозьте заранее, потом вымойте холодной водой, обсушите, нарежьте рыбу на порционные куски и разложите на втором противне, также застеленном пергаментной бумагой. Сбрызните 1 ст.л. оливкового масла, приправьте солью, перцем, посыпьте цедрой лимона. Когда до готовности овощей останется около 7 минут, поставьте запекаться рыбу (на уровень духовки выше, чем овощи) в течение 5–7 минут, пока она не приготовится.

  • Разложите кускус по тарелкам, сверху уложите запеченные овощи, кусочки запеченной рыбы, посыпьте нарезанной петрушкой и подавайте блюдо на стол горячим или теплым. 

Советы

  • Кускус можно приготовить, залив кипящей водой, куриным или овощным бульоном.

  • По желанию, подайте к готовому блюду дольки свежего лимона.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

582

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки