Калорийность
423 ккал
Белки
32 гр.
Жиры
13 гр.
Углеводы
39.5 гр.
Овощи почистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Немного нарезанного лука отложите для отварной рыбы.
Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Чеснок почистите и измельчите ножом. Консервированные каперсы сполосните и обсушите.
Доведите половину овощного бульона до кипения, всыпьте кускус, снимите с огня и дайте пропитаться под крышкой 5-10 минут.
Разогрейте 2 ст.л. оливкового масла в сковороде, добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости, на среднем огне. Положите нарезанный кубиками болгарский перец и тушите на медленном огне 5-7 минут, помешивая. Добавьте нарезанные помидоры, влейте вино и готовьте на медленном огне около 5 минут. Положите каперсы, сахар, соль, перец, перемешайте, накройте сковороду крышкой и выключите плиту.
Замороженное филе морского окуня разморозьте заранее в холодильнике. Затем промойте водой, обсушите, нарежьте на удобные кусочки и сделайте по несколько надрезов на рыбной коже – так куски рыбы не будут деформироваться при приготовлении. На дно кастрюли уложите рыбу в один слой, залейте кипятком, выше слоя рыбы на 4-5 см, добавьте нарезанный лук, лавровый лист, перец черный горошком, соль. После того как вода закипит, удалите пену и готовьте рыбу 5-7 минут при слабом кипении. Затем выложите рыбу на тарелку.
Блюдо подайте порционно: на каждую тарелку выложите кускус, рядом – рыбное филе, которое полейте горячим томатным соусом со сладким перцем и каперсами.
Овощной бульон можно использовать домашний, приготовить из бульонного кубика или порошка, купить готовый жидкий овощной бульон.
Для этого рецепта подойдет любая рыба, свежая или замороженная, например, треска, хек, минтай, палтус, сибас, форель или камбала.
Приготовить рыбу можно на пару, в мультиварке или пароварке. Рыбное филе также можно обжарить или запечь на гриле.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кускус с запеченными овощами – превосходный гарнир к рыбе, птице ...
Сытное и ароматное блюдо всего из нескольких ингредиентов для сем...
Кускус и клубника – их сочетание может показаться немного странны...
Простое блюдо или плов из жемчужного кускуса с нутом становится в...
Быстрый и простой рецепт из кускуса, свеклы и мягкого сыра – идеа...
Вкусное и легкое в приготовлении блюдо из кускуса со свежей красн...
Этот рецепт кускуса с изюмом, красным луком и мятой идеально подх...
Один из легких, но сытных рецептов из кускуса. Это отличный обед ...
Вкусное летнее, освежающее блюдо, которое может стать отличным га...
Кускус с креветками, помидорами и миндалем – простое блюдо, котор...
Рагу из тушеной говядины и нута, приправленное насыщенным томатны...
Ароматное и сытное томатное рагу в марокканском стиле, с нутом и ...
Этот рецепт вегетарианского кускуса с тофу, томатами и каперсами ...
Это легкое и освежающее блюдо из кускуса и сыра халуми – идеальны...
Даже если вы новичок в кулинарии и никогда не готовили кускус, то...
Кускус – блюдо, популярное в Северной Африке и странах Магриба, т...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
