Кускус с шампиньонами и песто

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
849 просмотров
Печать
30 мин
2023-06-19-u8k4c1-kuskus-s-shampinionami-i-pesto
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 22.06.2023
Это блюдо готовится быстро и просто, вкусно как в горячем, так и в теплом виде. Грибы можно использовать любые: белые, вешенки, шиитаке, лесные. Получится низкокалорийное, но сытное блюдо.

Ингредиенты на
порции

  • Кускус
    400
  • Вода
    500
  • Шампиньоны мелкие
    500
  • Соус песто
    100
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Масло оливковое
    1 ст.л.
  • Масло сливочное
    4 ст.л.
  • Руккола свежая
    по вкусу
  • Зеленый лук
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    455 ккал

  • Белки

    12.2 гр.

  • Жиры

    25.6 гр.

  • Углеводы

    40 гр.

Пошаговая инструкция

  • Мелкие шампиньоны почистите, отделите шляпки, промойте их и обсушите. Чеснок почистите, вымойте и измельчите ножом. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло и 2 ст.л.сливочного масла. В горячее масло добавьте чеснок и готовьте 90 секунд, постоянно помешивая.

  • Понадобится готовый соус песто из базилика, как его приготовить, посмотрите в разделе Советы. В сковороду добавьте грибы, приправьте большой щепоткой соли и небольшим количеством черного перца. Перемешайте, а когда грибы начнут выделять жидкость, добавьте соус песто. Готовьте около 10 минут или пока грибы не станут золотисто-коричневыми, периодически помешивая.

  • В кастрюле доведите до кипения воду с еще одной большой щепоткой соли. Снимите кастрюлю с плиты, всыпьте кускус, добавьте 2 ст.л. сливочного масла, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 7-10 минут, пока кускус не впитает всю жидкость. Готовый кускус перемешайте вилкой.

  • Свежую рукколу и зеленый лук почистите, отрежьте концы, хорошо вымойте и обсушите. Зеленый лук нарежьте длинными косыми кусочками, листья рукколы оставьте для подачи. Подавайте блюдо порционно, выложив кускус, сверху – обжаренные в соусе песто шляпки шампиньонов, украсив свежим зеленым луком и рукколой.

Советы

  • Соус песто из базилика вы можете приобрести готовый в магазине или приготовить домашний песто по этому рецепту.

  • При тушении грибов можно добавить соевый соус, бальзамический уксус, белое вино, лук-шалот и помидоры.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

283

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки