Кускус с тушеной рыбой

Рецепт от Алла Демидова

660 просмотров

2023-05-28-dm5c6i-kuskus-s-tushenoi-riboi

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 25 мин

Порций 2

Обновлено 08.06.2023

Идеальный выбор для ужина – простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за 30 минут: пока тушится рыба, кускус готовится сам по себе!

Кускус

150 гр.
Вода

230 мл.
Филе трески замороженное

300 гр.
Помидоры протертые

300 гр.
Красный перец чили

1 шт.
Чеснок

2 зубчика
Лимон

1 шт.
Зира (кумин)

Зира (кумин)

Зира, также известный как кумин, это ароматное пряное растение с узнаваемым терпким вкусом и запахом, широко используемое в кулинарии. Его питательные свойства включают богатство железом, кальцием и магнием, а также антиоксидантные и противовоспалительные свойства, способствующие общему здоровью и пищеварению.

1 ч.л.
Масло оливковое

2 ст.л.
Мята свежая

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

458 ккал
Белки

36 гр.
Жиры

12 гр.
Углеводы

49 гр.

Замороженное филе трески поставьте в холодильник за ночь до начала приготовления. Филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Лимон вымойте и выжмите сок с помощью соковыжималки для цитрусовых. Перец чили и чеснок почистите и измельчите: перец ножом, а чеснок – в прессе.
Насыпьте кускус в миску, сбрызните 1 ст.л. оливкового масла, добавьте половину лимонного сока, добавьте соль и перец. Влейте кипящую воду, чтобы она покрыла кускус, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы кускус впитал воду.
В сковороде нагрейте 1 ст.л. оливкового масла, добавьте перец чили, чеснок, соль и зиру. Хорошо перемешайте, положите сверху нарезанное рыбное филе, влейте протертые помидоры и оставшийся лимонный сок. Как только соус начнет закипать, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите 8 минут, пока рыба полностью не приготовится.
Попробуйте соус и, если необходимо, добавьте больше приправ или лимонного сока. Мяту вымойте, отделите листочки, обсушите. Взбейте кускус вилкой, затем переложите на сервировочное блюдо, рядом выложите рыбу, тушенную в томатном соусе. Украсьте листьями мяты и подавайте блюдо на стол горячим.

В рецепте можно использовать любую белую рыбу, с минимумом костей и креветки. Замороженную рыбу надо поставить на ночь на полку холодильника, чтобы она разморозилась.
По желанию, добавьте в готовое блюдо дополнительный лимонный сок, ориентируясь на свой вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим