Кускус с тушеной рыбой

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 287 просмотр
Печать
25 мин
2023-05-28-dm5c6i-kuskus-s-tushenoi-riboi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 08.06.2023
Идеальный выбор для ужина – простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за 30 минут: пока тушится рыба, кускус готовится сам по себе!

Ингредиенты на
порции

  • Кускус
    150
  • Вода
    230
  • Филе трески замороженное
    300
  • Помидоры протертые
    300
  • Красный перец чили
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Лимон
    1 шт.
  • Зира (кумин)
    zira
    Зира (кумин)
    Зира, также известный как кумин, это ароматное пряное растение с узнаваемым терпким вкусом и запахом, широко используемое в кулинарии. Его питательные свойства включают богатство железом, кальцием и магнием, а также антиоксидантные и противовоспалительные свойства, способствующие общему здоровью и пищеварению.
    1 ч.л.
  • Масло оливковое
    2 ст.л.
  • Мята свежая
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    458 ккал

  • Белки

    36 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    49 гр.

Пошаговая инструкция

  • Замороженное филе трески поставьте в холодильник за ночь до начала приготовления. Филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Лимон вымойте и выжмите сок с помощью соковыжималки для цитрусовых. Перец чили и чеснок почистите и измельчите: перец ножом, а чеснок – в прессе.

  • Насыпьте кускус в миску, сбрызните 1 ст.л. оливкового масла, добавьте половину лимонного сока, добавьте соль и перец. Влейте кипящую воду, чтобы она покрыла кускус, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы кускус впитал воду.

  • В сковороде нагрейте 1 ст.л. оливкового масла, добавьте перец чили, чеснок, соль и зиру. Хорошо перемешайте, положите сверху нарезанное рыбное филе, влейте протертые помидоры и оставшийся лимонный сок. Как только соус начнет закипать, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите 8 минут, пока рыба полностью не приготовится.

  • Попробуйте соус и, если необходимо, добавьте больше приправ или лимонного сока. Мяту вымойте, отделите листочки, обсушите. Взбейте кускус вилкой, затем переложите на сервировочное блюдо, рядом выложите рыбу, тушенную в томатном соусе. Украсьте листьями мяты и подавайте блюдо на стол горячим.

Советы

  • В рецепте можно использовать любую белую рыбу, с минимумом костей и креветки. Замороженную рыбу надо поставить на ночь на полку холодильника, чтобы она разморозилась.

  • По желанию, добавьте в готовое блюдо дополнительный лимонный сок, ориентируясь на свой вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

429

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки