Кускус со шпинатом и зеленым горошком

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 359 просмотр
Печать
35 мин
2023-06-14-p75vnx-kuskus-so-shpinatom-i-zelenim-goroshkom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 22.06.2023
Простое в приготовлении, красочное и ароматное весеннее блюдо из кускуса. На его приготовление уходит всего 30 минут. Как и в рецепте пасты «Примавера», здесь используются свежие сезонные, зеленые овощи.

Ингредиенты на
порции

  • Кускус
    350
  • Овощной бульон
    400
  • Шпинат свежий
    130
  • Горошек зеленый (свежий или замороженный)
    200
  • Зеленый лук
    100
  • Зеленый перец чили
    1 шт.
  • Масло оливковое
    2 ст.л.
  • Зира молотая
    0,5 ч.л.
  • Мята свежая
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    207 ккал

  • Белки

    7.5 гр.

  • Жиры

    4 гр.

  • Углеводы

    34 гр.

Пошаговая инструкция

  • Всю зелень переберите, почистите, отрежьте концы стеблей, хорошо вымойте под проточной водой. Зеленый лук и шпинат нарежьте небольшими кусочками, перец чили и свежую мяту измельчите.

  • В большой миске смешайте сухой кускус, нарезанные зеленый лук, перец чили, влейте оливковое масло, добавьте молотую зиру и черный перец. Хорошо все перемешайте и разотрите деревянной лопаткой или ложкой, пока не впитается все оливковое масло.

  • Для этого рецепта понадобится овощной бульон, вариации его приготовления посмотрите в разделе Советы. Положите нарезанный шпинат и вымытый свежий зеленый горошек в овощной бульон и на сильном огне доведите до кипения. Залейте кипящим бульоном смесь с кускусом в миске, перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Готовый кускус взбейте вилкой, добавьте нарезанную мяту, приправьте солью, перцем по вкусу и подавайте на стол горячим, теплым или холодным.

Советы

  • Овощной бульон можно использовать домашний, приготовить из бульонного кубика или порошка, купить готовый жидкий овощной бульон.

  • Горошек можно взять свежий или замороженный. По желанию, можно добавить в это блюдо другую свежую зелень: кинзу, мяту, базилик и т.п.

  • В готовое блюдо можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока, раскрошенный сыр фета, натертый пармезан или порошок карри.

  • Готовый весенний кускус можно подать в качестве гарнира, например, с жаренными креветками или с яйцом-пашот.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

453

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки