Калорийность
109 ккал
Белки
4 гр.
Жиры
7 гр.
Углеводы
8 гр.
Вскипятите воду в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте половину чайной ложки соли. Всыпьте кускус, перемешайте один раз и накройте крышкой. Снимите с огня и оставьте на 5 минут для пропаривания. Затем размешайте и взбейте готовый кускус вилкой, чтобы он стал пышным.
Тофу нарежьте кубиками. Помидоры черри промойте под проточной водой и разрежьте на четвертинки. Болгарские перцы также промойте, очистите от семян, промойте и нарежьте толстой соломкой.
Слейте жидкость с каперсов. Промойте лимоны, выжмите из них сок. Мяту промойте, отделите листочки, часть оставьте для украшения, остальную мелко нарежьте.
На среднем огне в сковороде нагрейте столовую ложку оливкового масла. Выложите кубики тофу и обжаривайте 5 минут. Переложите тофу на тарелку и дайте ему остыть. В чашке смешайте нарезанную мяту, сок двух лимонов и оставшееся оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
В большой миске смешайте кускус, тофу, помидоры черри, болгарский перец и каперсы. Залейте подготовленной заправкой и тщательно перемешайте. Украсьте свежими листьями мяты. Блюдо может подаваться как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Чтобы придать тофу более насыщенный вкус, маринуйте его минимум на 30 минут перед обжариванием. Маринад может включать соевый соус, чеснок, имбирь и мед для сладости.
При варке кускуса в воду можно добавить специи, например куркуму, для придания ему яркого цвета и аромата, или немного бульонного кубика для усиления вкуса.
Помимо мяты, попробуйте добавить в блюдо рукколу, базилик или кинзу для разнообразия вкуса и аромата. Зелень добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она оставалась свежей и хрустящей.
Для добавления текстуры и питательности в блюдо включите измельченные орехи, такие как кедровые или грецкие. Они добавят хруст, а также полезные жиры.
Для баланса вкуса экспериментируйте с различными источниками кислотности в заправке – попробуйте добавить бальзамический уксус или гранатовый сироп вместо части лимонного сока.
Готовое блюдо следует охладить до комнатной температуры перед тем, как убирать в холодильник. Храните в закрытой емкости, чтобы избежать попадания влаги и запахов из холодильника. Так кускус с тофу и овощами сохранит свою свежесть и вкус до 3-4 дней.
Хотя это блюдо лучше всего подавать свежим, его также можно заморозить. Разложите охлажденный кускус с овощами по порционным контейнерам, оставив небольшое пространство для расширения при заморозке. Перед подачей разморозьте в холодильнике и слегка подогрейте на сковороде.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Летнее блюдо из кускуса, очень сытное, с ароматом свежих томатов,...
Простой и вкусный турецкий томатный плов из кускуса, не мелкого (...
Ароматное и сытное томатное рагу в марокканском стиле, с нутом и ...
Приготовьте такое вкусное и нежное блюдо как окунь в томатном соу...
Освежающий гарнир к жареным или приготовленным на гриле мясу, пти...
Идеальный выбор для ужина – простое и вкусное блюдо, которое можн...
Кускус с креветками, помидорами и миндалем – простое блюдо, котор...
Это легкое и освежающее блюдо из кускуса и сыра халуми – идеальны...
Вкусное и легкое в приготовлении блюдо из кускуса со свежей красн...
Простое в приготовлении, красочное и ароматное весеннее блюдо из ...
Это блюдо готовится быстро и просто, вкусно как в горячем, так и ...
Кускус очень прост в приготовлении и действительно универсален – ...
Откройте для себя мир кулинарных удовольствий с нашим рецептом ов...
Простой и вкусный рецепт всего за 15 минут! Лимонный кус кус с зе...
Вкусное летнее, освежающее блюдо, которое может стать отличным га...
Кускус с запеченными овощами – превосходный гарнир к рыбе, птице ...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
