Вегетарианский кускус с тофу, томатами и каперсами

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 458 просмотр
Печать
30 мин
2023-06-07-r5v7af-kuskus-s-tofu-tomatami-i-kapersami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 21.03.2024
Этот рецепт вегетарианского кускуса с тофу, томатами и каперсами позволит вам насладиться изысканным блюдом прямо в домашних условиях. Приготовление этого блюда не требует специальных кулинарных навыков, делая его доступным для каждого, кто ищет простые и вкусные кулинарные рецепты. В основе лежит ароматный кускус, сочетающийся с тофу, помидорами черри и каперсами, создавая богатую текстуру и вкус. Простота приготовления в домашних условиях не умаляет его элегантности и питательности, предлагая отличный вариант для вегетарианцев и всех, кто стремится к здоровому питанию. Следуйте нашему рецепту, чтобы добавить в свой кулинарный репертуар это универсальное и вкусное блюдо.

Ингредиенты на
порции

  • Кускус
    1
  • Вода
    1
  • Тофу
    340
  • Помидоры черри
    400
  • Болгарский перец красный
    1 шт.
  • Болгарский перец желтый
    1 шт.
  • Лимон
    2 шт.
  • Каперсы маринованные
    2 ст. л.
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Мята свежая
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    109 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Вскипятите воду в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте половину чайной ложки соли. Всыпьте кускус, перемешайте один раз и накройте крышкой. Снимите с огня и оставьте на 5 минут для пропаривания. Затем размешайте и взбейте готовый кускус вилкой, чтобы он стал пышным.

  • Тофу нарежьте кубиками. Помидоры черри промойте под проточной водой и разрежьте на четвертинки. Болгарские перцы также промойте, очистите от семян, промойте и нарежьте толстой соломкой.

  • Слейте жидкость с каперсов. Промойте лимоны, выжмите из них сок. Мяту промойте, отделите листочки, часть оставьте для украшения, остальную мелко нарежьте.

  • На среднем огне в сковороде нагрейте столовую ложку оливкового масла. Выложите кубики тофу и обжаривайте 5 минут. Переложите тофу на тарелку и дайте ему остыть. В чашке смешайте нарезанную мяту, сок двух лимонов и оставшееся оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

  • В большой миске смешайте кускус, тофу, помидоры черри, болгарский перец и каперсы. Залейте подготовленной заправкой и тщательно перемешайте. Украсьте свежими листьями мяты. Блюдо может подаваться как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы придать тофу более насыщенный вкус, маринуйте его минимум на 30 минут перед обжариванием. Маринад может включать соевый соус, чеснок, имбирь и мед для сладости. 

  • При варке кускуса в воду можно добавить специи, например куркуму, для придания ему яркого цвета и аромата, или немного бульонного кубика для усиления вкуса.

  • Помимо мяты, попробуйте добавить в блюдо рукколу, базилик или кинзу для разнообразия вкуса и аромата. Зелень добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она оставалась свежей и хрустящей.

  • Для добавления текстуры и питательности в блюдо включите измельченные орехи, такие как кедровые или грецкие. Они добавят хруст, а также полезные жиры.

  • Для баланса вкуса экспериментируйте с различными источниками кислотности в заправке – попробуйте добавить бальзамический уксус или гранатовый сироп вместо части лимонного сока.

  • Готовое блюдо следует охладить до комнатной температуры перед тем, как убирать в холодильник. Храните в закрытой емкости, чтобы избежать попадания влаги и запахов из холодильника. Так кускус с тофу и овощами сохранит свою свежесть и вкус до 3-4 дней.

  • Хотя это блюдо лучше всего подавать свежим, его также можно заморозить. Разложите охлажденный кускус с овощами по порционным контейнерам, оставив небольшое пространство для расширения при заморозке. Перед подачей разморозьте в холодильнике и слегка подогрейте на сковороде.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

486

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки