Овощная перловая каша

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
1 008 просмотр
Печать
1 ч. 15 мин
2023-11-20-ejlr65-perlovka-s-ovoshami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.11.2023
Откройте для себя простоту домашнего приготовления с нашим рецептом овощной перловой каши! Этот рецепт, идеально подходящий для обеда или ужина, воплощает суть кулинарных рецептов, приготовленных в домашних условиях. Сочетание перловки, моркови, красного болгарского перца, лука и укропа создает не только питательное, но и ярко выраженное вкусовое блюдо. Шаг за шагом вы узнаете, как правильно подготовить ингредиенты, обжарить овощи для насыщенности вкуса и сварить крупу до идеальной мягкости. Этот рецепт подходит как для опытных кулинаров, так и для новичков, стремящихся расширить свои кулинарные горизонты. Приготовьте себе что-то особенное сегодня!

Ингредиенты на
порции

  • Перловая крупа
    1
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Красный болгарский перец
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Укроп
    1 пуч.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Вода
    2
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    98 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Перед приготовлением перловую крупу следует замочить в холодной воде на несколько часов, лучше на ночь. Это сделает ее более мягкой и ускорит процесс приготовления.

  • Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке или нарежьте ножом. Болгарский перец промойте, очистите от семян и нарежьте кубиком.

  • Репчатый лук очистите от шелухи и мелко измельчите. Укроп промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте ножом.

  • В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и перец, жарьте еще 5-7 минут на среднем огне. Слейте воду с замоченной перловки и добавьте крупу к овощам. Перемешайте. Добавьте 2 стакана воды, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой до готовности перловки, около 30-40 минут. 

  • Когда перловая каша будет готова, добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте. Дайте блюду настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей. Эту кашу можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. Приятного аппетита!

Советы

  • Добавьте немного куркумы или паприки во время жарки овощей для придания каше уникального вкуса и аромата.

  • Вместо воды попробуйте варить перловую кашу на овощном или простом курином бульоне, который можно приготовить по нашему рецепту. Это придаст блюду более насыщенный вкус.

  • Добавление свежего шпината или рукколы в конце приготовления не только украсит блюдо, но и обогатит его полезными веществами.

  • Попробуйте добавить в кашу обжаренные грибы для придания ей более насыщенного вкуса и аромата.

  • Экспериментируйте с разными овощами в зависимости от сезона. Кабачки, тыква или баклажаны могут стать отличными альтернативами.

  • Перловую кашу с овощами следует остудить до комнатной температуры, а затем переложить в герметичный контейнер. Таким образом, перловка с овощами сохранит свою свежесть и вкус в холодильнике до 3-4 дней.

  • Если вы планируете хранить перловую кашу более четырех дней, рассмотрите возможность ее замораживания. Разделите кашу на порционные контейнеры или пакеты для замораживания. Так перловка с овощами может храниться в морозильнике до 2 месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

336

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки