Перловая каша на воде

no-avatar
Рецепт от Topfood
2 982 просмотра
Печать
30 мин
2021-08-24-a0rz39-barley-porridge-on-white-background-xyghmzv
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 10.08.2023
Приготовление перловой каши может показаться сложным занятием, но благодаря нашему исключительному рецепту из кулинарных рецептов, даже новичок сможет справиться с этой задачей в домашних условиях. Перловая каша на воде – это классическое блюдо, которое любят многие благодаря своей универсальности, насыщенному вкусу и пользе для организма. На первый взгляд может показаться, что приготовление этого блюда занимает много времени, но наш детальный рецепт развеет все ваши опасения. Замачивание перловки, правильное соотношение воды и злаков, а также варка на медленном огне – все эти нюансы мы рассмотрим пошагово, делая процесс приготовления простым и понятным. Наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом, приготовленным своими руками!

Ингредиенты на
порции

  • Крупа перловая
    1 стак.
  • Вода
    5 стак.
  • Масло сливочное
    30
  • Соль
    по вкусу
  • Сухие специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    67 ккал

  • Белки

    1 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала необходимо тщательно промыть перловую крупу. Выложите перловку на ладонь, осторожно осмотрите, выбросите мусор или поврежденные зёрна. Переложите зерна в сито. Под краном промойте перловую крупу, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал и прочие примеси. Залейте перловую крупу в большой миске чистой водой так, чтобы вода полностью покрыла зёрна, и оставьте на 3-4 часа. Этот шаг сделает кашу более нежной и сократит время её приготовления. После замачивания вода может стать мутной. Откиньте её, а перловку снова промойте.

  • В кастрюлю налейте 5 стаканов воды и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте соль и аккуратно высыпьте замоченную перловку.

  • Уменьшите огонь до среднего уровня, и варите кашу под крышкой примерно 40-50 минут. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания. 

  • Перловая каша на воде будет готова, когда зёрна станут мягкими, но не распадающимися на части. За несколько минут до готовности добавьте масло сливочное и сухие специи по вкусу. Если вода испарилась, а каша ещё кажется твердой, добавьте немного воды и продолжайте варить ещё 10-15 минут.

  • Когда перловая каша на воде готова, снимите кастрюлю с огня и дайте ей отдохнуть под крышкой 10-15 минут. Это делает структуру каши более однородной. Переложите готовую кашу на тарелки. Если хотите, можно добавить немного сливочного масла или свежих овощей для вкуса. Следуя этому рецепту, вы получите нежную и вкусную перловую кашу, которая будет радовать вас и ваших близких. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Добавляйте соль лишь за 10-15 минут до окончания варки. Это позволит зернам перловки вариться равномерно и сохранить их форму.

  • Чтобы сократить время варки каши на воде, замачивайте перловку на ночь. Утром зерна будут мягкими и готовыми к варке, а время приготовления уменьшится практически вдвое.

  • Внесите в завершенную перловую кашу немного оливкового или сливочного масла. Такой штрих обогатит её деликатным ароматом и сделает текстуру еще более приятной.

  • Попробуйте добавить в воду, в которой варится каша, небольшой лавровый лист или чуть-чуть мускатного ореха. Эти специи придадут каше особый, неповторимый аромат.

  • Если перловая каша у вас получилась чересчур густой или наоборот жидковатой, легко регулируйте её консистенцию, добавляя немножко воды или дав ей провариться на прямом огне перед завершением процесса варки.
    С применением этих рекомендаций и хитростей, вы создадите великолепную перловую кашу на воде, способную удивить своим вкусом вас и ваших родных!

  • Как только температура каши сравняется с комнатной, разместите её в герметичный контейнер, будь то стекло или пластик. Храня кашу в холодильнике, вы сохраните её вкусные и питательные свойства на протяжении 3-4 дней. Перед тем, как подавать её к столу, не забудьте подогреть и при необходимости добавить молоко или воду, чтобы восстановить первозданный вкус и консистенцию.

  • Если хранить перловую кашу в холодильнике без плотной крышки, она может быстро высохнуть, став менее аппетитной. Чтобы предотвратить это, убедитесь в том, что каша полностью покрыта крышкой или пленкой для пищи. Это сохранит её свежесть и предотвратит образование жесткой корки на поверхности.

    Соблюдая эти простые правила, вы сможете дольше наслаждаться вкусом приготовленной вами перловой каши на воде!

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Сергей Сергеев
Сергей Сергеев 09.10.2023
09.10.2023
Сделал перловую кашу по вашему рецепту, и это было вкусно. Хороший и простой способ приготовления
Полезный (0)
Alisa Osipova
Alisa Osipova 06.11.2023
06.11.2023
Перловая каша на воде получилась отличным и здоровым обедом. Простой рецепт, но вкусный
Полезный (0)

Похожие рецепты

994

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки