Калорийность
67 ккал
Белки
1 гр.
Жиры
3 гр.
Углеводы
9 гр.
Для начала необходимо тщательно промыть перловую крупу. Выложите перловку на ладонь, осторожно осмотрите, выбросите мусор или поврежденные зёрна. Переложите зерна в сито. Под краном промойте перловую крупу, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал и прочие примеси. Залейте перловую крупу в большой миске чистой водой так, чтобы вода полностью покрыла зёрна, и оставьте на 3-4 часа. Этот шаг сделает кашу более нежной и сократит время её приготовления. После замачивания вода может стать мутной. Откиньте её, а перловку снова промойте.
В кастрюлю налейте 5 стаканов воды и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте соль и аккуратно высыпьте замоченную перловку.
Уменьшите огонь до среднего уровня, и варите кашу под крышкой примерно 40-50 минут. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
Перловая каша на воде будет готова, когда зёрна станут мягкими, но не распадающимися на части. За несколько минут до готовности добавьте масло сливочное и сухие специи по вкусу. Если вода испарилась, а каша ещё кажется твердой, добавьте немного воды и продолжайте варить ещё 10-15 минут.
Когда перловая каша на воде готова, снимите кастрюлю с огня и дайте ей отдохнуть под крышкой 10-15 минут. Это делает структуру каши более однородной. Переложите готовую кашу на тарелки. Если хотите, можно добавить немного сливочного масла или свежих овощей для вкуса. Следуя этому рецепту, вы получите нежную и вкусную перловую кашу, которая будет радовать вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Добавляйте соль лишь за 10-15 минут до окончания варки. Это позволит зернам перловки вариться равномерно и сохранить их форму.
Чтобы сократить время варки каши на воде, замачивайте перловку на ночь. Утром зерна будут мягкими и готовыми к варке, а время приготовления уменьшится практически вдвое.
Внесите в завершенную перловую кашу немного оливкового или сливочного масла. Такой штрих обогатит её деликатным ароматом и сделает текстуру еще более приятной.
Попробуйте добавить в воду, в которой варится каша, небольшой лавровый лист или чуть-чуть мускатного ореха. Эти специи придадут каше особый, неповторимый аромат.
Если перловая каша у вас получилась чересчур густой или наоборот жидковатой, легко регулируйте её консистенцию, добавляя немножко воды или дав ей провариться на прямом огне перед завершением процесса варки.
С применением этих рекомендаций и хитростей, вы создадите великолепную перловую кашу на воде, способную удивить своим вкусом вас и ваших родных!
Как только температура каши сравняется с комнатной, разместите её в герметичный контейнер, будь то стекло или пластик. Храня кашу в холодильнике, вы сохраните её вкусные и питательные свойства на протяжении 3-4 дней. Перед тем, как подавать её к столу, не забудьте подогреть и при необходимости добавить молоко или воду, чтобы восстановить первозданный вкус и консистенцию.
Если хранить перловую кашу в холодильнике без плотной крышки, она может быстро высохнуть, став менее аппетитной. Чтобы предотвратить это, убедитесь в том, что каша полностью покрыта крышкой или пленкой для пищи. Это сохранит её свежесть и предотвратит образование жесткой корки на поверхности.
Соблюдая эти простые правила, вы сможете дольше наслаждаться вкусом приготовленной вами перловой каши на воде!
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
2623 рецепта
