Перловая каша на воде

Рецепт от Topfood

14536 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 2

Перловая каша - это традиционное блюдо в русской кухне! Кашу можно использовать как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к мясным блюдам.

- Крупу помыть и очистить от лишних загрязнений.
- Выложить в кастрюлю и залить холодной водой.(залейте воды столько, чтобы она была на 2 см. выше крупы)
- Посолить и довести до кипения. (после закипания появится пена, ее нужно снимать при помощи ложки).
- Варим кашу до готовности около 1 часа. Если крупу смочить перед готовкой, то каша будет вариться 30-35 минут.
Варить кашу до тех пор, пока вода не испарится.

Когда вода испарилась добавляем масло сливочное, перемешиваем и накрываем крышкой на 8-10 минут.

Каша готова!

Чтобы крупа получилась рассыпчатой, промывайте ее до тех пор, пока вода не будет прозрачной, без мутного осадка.
Если каша еще не готова,но вода испарилась,можно понемногу добавлять теплой воды.
Чтобы крупа сварилась быстрее, ее кладут в миску и заливают водой комнатной температуры. Крупа должна простоять всю ночь и смягчиться.