Перловая каша с овощами и грибами

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
1 437 просмотр
Печать
1 ч. 15 мин
2023-11-20-4u7t8k-vegetarian-crumbly-pearl-barley-porridge-with-mush-2021-08-26-23-06-43-utc-(1)
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.11.2023
Откройте для себя искусство приготовления с этим уникальным рецептом перловой каши с овощами и грибами. Это кулинарное произведение, идеально подходящее для приготовления в домашних условиях, сочетает в себе традиционные ингредиенты с современными техниками приготовления. Рецепт включает подробные указания по приготовлению нежной и ароматной перловки с добавлением свежих шампиньонов, моркови и зеленого горошка, создавая полноценное и питательное блюдо. Это идеальный выбор для тех, кто ищет новые кулинарные рецепты и желает добавить разнообразие в свой ежедневный рацион. Попробуйте этот рецепт и насладитесь каждым богатым вкусом и ароматом этого традиционного блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Перловая крупа
    1
  • Шампиньоны
    300 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Зеленый горошек
    1
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    127 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    17 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте перловку под проточной водой. Замочите ее в воде на несколько часов или на ночь, чтобы крупа стала мягче. Слейте воду, в которой замачивалась перловка. Залейте крупу свежей водой в пропорции 1:3 и поставьте вариться на медленном огне до готовности (примерно 40-50 минут). В процессе варки по необходимости подсаливайте.

  • Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук репчатый мелко нарежьте на кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на терке. Шампиньоны также тщательно промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и чеснок. Через пару минут добавьте шампиньоны. Обжаривайте все вместе, пока грибы не станут золотистыми.

  • В конце добавьте зеленый горошек к овощам и грибам, перемешайте и тушите еще пару минут. Когда перловка будет готова, смешайте ее с овощной смесью на сковороде. Приправьте солью и перцем по вкусу.  Дайте каше настояться под крышкой на слабом огне еще 5-10 минут. Перед подачей посыпьте кашу свежей зеленью. Подавайте горячей как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита! Это блюдо отлично сочетается с яркими овощными салатами и легкими соусами.

Советы

  • Вместо воды попробуйте варить перловку в легком овощном бульоне. Это придаст каше более насыщенный и глубокий вкус.

  • Перед варкой обжарьте перловку на сухой сковороде до золотистого цвета. Это поможет крупе раскрыть свой аромат и сделает текстуру каши более интересной.

  • Немного куркумы добавит каше не только яркий цвет, но и легкий пряный аромат, а также улучшит ее питательные свойства.

  • Экспериментируйте с разными видами грибов, такими как вешенки, портобелло или лисички, для разнообразия вкуса и текстуры.

  • Добавьте в кашу во время тушения такие ароматные травы, как тимьян, розмарин или майоран. Это придаст блюду изысканный аромат.

  • После приготовления остудите перловую кашу с овощами и грибами до комнатной температуры. Затем поместите её в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

  • Если вы хотите сохранить кашу на более длительный срок, разделите её на порции и заморозьте в подходящих контейнерах или специальных пакетах для заморозки. Замороженная перловая каша с грибами может храниться до нескольких месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

479

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки