Жареная перловка с овощами

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
2 322 просмотра
Печать
45 мин
2023-11-21-kfvghq-traditional-russian-lenten-salad-with-pearl-barley-2022-03-03-10-18-25-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 21.11.2023
Этот рецепт предлагает шаг за шагом освоить приготовление жареной перловки с овощами, классического блюда, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Включая в себя простые, но питательные ингредиенты, такие как перловка, лук, кабачок и болгарский перец, этот рецепт является отличным примером кулинарных рецептов, которые совмещают здоровое питание с изысканным вкусом. Подробное описание процесса, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая подачей блюда на стол, делает этот рецепт доступным даже для начинающих поваров. Полезные советы по приготовлению и возможные вариации блюда добавляют изюминку, делая каждое приготовление уникальным кулинарным опытом.

Ингредиенты на
порции

  • Перловая крупа
    1
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Кабачок
    1 шт.
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    170 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Замочите перловую крупу на несколько часов, затем промойте ее под проточной водой. Возьмите кастрюлю, налейте воду и доведите до кипения. Добавьте немного соли, затем всыпьте перловку. Варите на медленном огне до готовности (примерно 20-30 минут). После варки перловку нужно откинуть на сито и дать воде стечь.

  • Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите при помощи пресса.

  • Кабачок и красный сладкий перец промойте. Перец очистите от семян и нарежьте овощи на мелкие кубики.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте сначала лук, обжарьте его до золотистого цвета, затем добавьте чеснок, кабачок и болгарский перец. Обжаривайте овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими. К овощам на сковороде добавьте вареную перловку, хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

  • Продолжайте жарить все вместе еще несколько минут, чтобы перловка хорошо пропиталась ароматами овощей. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью по желанию. Жареная перловка с овощами готова к употреблению. Жареную перловку с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Советы

  • Для более насыщенного и ароматного вкуса вместо воды при варке перловки используйте легкий овощной бульон. Это добавит блюду глубину вкуса.

  • Не бойтесь добавлять разные специи, такие как куркума, паприка или даже карри, чтобы придать блюду экзотический вкус.

  • Небольшое количество свежевыжатого лимонного сока, добавленное в конце приготовления, придаст блюду свежесть и яркость вкуса.

  • Молодые кабачки и болгарский перец более нежные и меньше времени требуют на приготовление, что идеально подходит для этого блюда.

  • Легкое поджаривание перловки на сухой сковороде до варки поможет раскрыть её ореховый вкус, так жареная перловка с овощами станет ещё более ароматной.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус жареной перловки с овощами, поместите остывшее блюдо в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Так оно сможет сохраняться в течение 3-4 дней.

  • При разогреве жареной перловки с овощами лучше всего использовать сковороду на среднем огне, чтобы вернуть блюду его первоначальную текстуру и вкус. Можно добавить немного воды или оливкового масла, чтобы избежать пересыхания. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

774

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки