Калорийность
143.5 ккал
Белки
2.5 гр.
Жиры
7 гр.
Углеводы
16.75 гр.
Начнём с важного этапа: переберите пшено. Убедитесь, что в нём нет мелких камешков или других примесей. Теперь — промывка. Несколько раз промойте крупу под проточной водой, используя сито. Когда вода станет полностью прозрачной, можно быть уверенным, что крахмал смыт и каша не слипнется. Чтобы полностью убрать горечь, залейте пшено горячей водой и дайте ему постоять минут пять.
Теперь о самом процессе приготовления. Переложите промытое пшено в кастрюлю с толстым дном. Залейте его холодной водой в пропорции 1:2 (на 1 стакан пшена — 2 стакана воды). Доведите до кипения, добавьте соль и сахар по вкусу. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте вариться 20-30 минут. За это время каша впитает всю жидкость и станет мягкой. Если каша всё ещё кажется жидковатой, оставьте её на плите ещё на несколько минут. Как только она станет полностью готовой, выключите огонь и дайте ей настояться под крышкой 5 минут — это добавит каше рассыпчатости и аромата. В завершение добавьте сливочное масло и хорошенько перемешайте. Всё, классическая пшенная каша готова!
Попробуйте заранее замочить пшено в холодной воде на 30–60 минут. Это простой, но очень эффективный способ ускорить процесс варки.
Если вы стремитесь к особенной нежности, попробуйте добавить немного молока вместо воды. Или, еще интереснее, влейте его в кашу на финальном этапе приготовления, вместе с щедрой порцией сливочного масла. Пшено станет мягче и насыщеннее.
Для тех, кто любит насыщенные ароматы, есть другой секрет: поджарьте сухое пшено на сковороде без масла. Жарьте до золотистой корочки — она откроет ореховые оттенки вкуса, которые заставят ваше блюдо заиграть новыми красками.
Используйте кастрюлю с толстым дном. Ваша каша не только не пригорит, но и будет равномерно прогреваться, сохраняя свою текстуру и вкус.
Пшённая каша — это настоящий кулинарный хамелеон. Секрет её универсальности в том, что она легко адаптируется под ваши вкусовые предпочтения. Сладкая или солёная — она может быть любой! Хотите солёный вариант? Добавьте специи, грибы, тушёные овощи или даже кусочки мяса. А если тянет на сладкое, не бойтесь экспериментировать: фрукты, мёд, цукаты — всё это сделает кашу неповторимой.
Чтобы каша радовала вас долго, её нужно правильно хранить. После приготовления остудите её до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник, в герметичном контейнере. Так она останется свежей до трёх дней.
Если вы планируете хранить кашу дольше, вот вам совет: заморозьте её порционными кусками. В морозилке она спокойно пролежит до трёх месяцев, сохраняя свои вкусовые качества и текстуру.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3519 рецептов
Посмотреть все закладки
