Калорийность
143 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
3 гр.
Углеводы
18 гр.
Подготовьте ингредиенты. Перец помойте, избавьтесь от семян и нарежьте его на большие кубики. Помойте петрушку, нарежьте мелко.
Помидор помойте, разрежьте пополам и натрите на крупной терке таким образом, чтобы осталась только мякоть в ваших руках. Разведите шафран в 50 мл кипятка и дайте ему настояться в течение 4-х минут.
Влейте масло в сковороду. С помощью зубочистки удалите кишку у креветок, оставив панцирь нетронутым. Обжарьте неочищенные креветки и мидии на среднем огне примерно 2 минуты. Добавьте перец в сковороду с морепродуктами и жарьте все вместе еще около 2 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте нарубленные стебли петрушки и чеснок, продолжайте жарить, помешивая еще около 40 секунд, и затем выньте мидии из сковороды.
Вскипятите воду. Влейте шафрановый настой, кипяченую воду и перетертый томат в сковороду, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите все до кипения. Промойте рис, слив несколько раз воду. Затем добавьте рис и тщательно перемешайте. Готовьте на слабом огне примерно 15 минут.
Продолжайте готовить еще около 10 минут, пока вся жидкость не испарится. Подготовьте лимон, нарезав его кружочками. Подайте готовое блюдо на тарелках, посыпьте свежими листьями петрушки сверху. Украсьте тарелку ломтиками лимона в центре и подавайте блюдо на стол.
Для паэльи идеально подходит сорт риса Арборио или Бомба. Эти сорта хорошо впитывают ароматы и сохраняют текстуру, что критично для истинной паэльи.
Используйте настоящий шафран, а не заменители. Шафран придаёт блюду не только характерный цвет, но и неповторимый аромат и вкус.
Выбирайте свежие и качественные морепродукты. Если возможно, используйте морской коктейль с разнообразием морских обитателей, что добавит блюду изысканности.
Не забудьте о свежих овощах, таких как красный болгарский перец, томаты. Они добавят блюду яркости и богатства вкуса.
Следите за порядком добавления ингредиентов. Сначала обжаривайте морепродукты и овощи, затем добавляйте рис и жидкость. Это помогает равномерно распределить ароматы и сохранить текстуру каждого компонента.
После приготовления, паэлью необходимо охладить до комнатной температуры. Затем блюдо следует плотно упаковать в контейнер с крышкой или накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник. Таким образом, паэлья сохранит свои вкусовые качества и будет безопасной для употребления в течение 2-3 дней.
Для повторного подогрева паэльи, лучше использовать плиту или духовку, а не микроволновую печь, чтобы равномерно нагреть блюдо и сохранить его текстуру. Разогрейте паэлью на среднем огне, добавив немного воды или бульона, чтобы избежать пересыхания риса и сохранить сочность блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт представляет собой отличный способ преврат...
Этот кулинарный рецепт — находка для всех, кто любит готовить в д...
Приготовьте уникальное блюдо в домашних условиях с нашим кулинарн...
Представляем вам вкусный кулинарный рецепт блюда, которое вы легк...
Кулинарный рецепт риса с овощами и говядиной - это удивительное б...
Рисовые шарики аранчини – это восхитительное итальянское блюдо, к...
Откройте для себя простой и вкусный кулинарный рецепт риса с овощ...
Красное ризотто со свеклой и сыром фета - это блюдо, идеально под...
Этот кулинарный рецепт риса с луком и цуккини - идеальный способ ...
Этот кулинарный рецепт, приготовленный в домашних условиях, превр...
Откройте для себя мир итальянской кухни с этим кулинарным рецепто...
Этот кулинарный рецепт позволит вам создать идеальный рис для рол...
Откройте для себя великолепный кулинарный рецепт, который легко п...
Вкусные кулинарные рецепты
3499 рецептов
Посмотреть все закладки
