Рисовые шарики аранчини

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
954 просмотра
Печать
2 ч.
2023-12-26-7qgdye-risovyie-shariki-aranchini
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.01.2024
Рисовые шарики аранчини – это восхитительное итальянское блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт является отличной идеей для тех, кто хочет разнообразить свой обед или ужин. Кроме того, это блюдо можно подать к праздничному столу. Чтобы приготовить аранчини, вам понадобятся следующие ингредиенты: рис, бульон, куриные яйца, сливочное масло, сыр пармезан, мука, моцарелла и панировочные сухари. Подавайте аранчини горячими с соусом на ваш вкус или просто с густым томатным соусом. Они станут прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину, придадут ему особый вкус и аромат. Попробуйте приготовить рисовые шарики аранчини в домашних условиях и порадуйте себя и своих близких этим оригинальным итальянским блюдом.

Ингредиенты на
порции

  • Рис
    300
  • Бульон
    800
  • Куриное яйцо
    3 шт.
  • Сыр пармезан
    50
  • Масло сливочное
    50
  • Мука
    2 ст. л.
  • Моцарелла
    100
  • Сухари панировочные
    200
  • Масло растительное
    400
  • Перец, соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    316 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    33 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте рис. Тщательно промойте его в воде несколько раз. Затем приготовьте ароматный рис, раскрыв его нежный вкус в бульоне. Рецепт приготовления бульона Вы можете найти в советах к данному рецепту. Для достижения идеального соотношения риса и воды, используйте пропорцию 1 к 1,5. Таким образом, всыпьте рис в кастрюлю с кипящим бульоном и варите в течение 20 минут. Натрите сыр пармезан на мелкой терке. 

  • Затем, добавьте сливочное масло и мелко натертый сыр. Тщательно перемешайте. Добавьте в эту смесь одно свежее яйцо, приправив солью и перцем по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

  • Особо внимательно порежьте моцареллу на небольшие кубики, чтобы создать неповторимый сливочный вкус в каждом шарике аранчини.

  • Чтобы получился идеальный шарик, смочите руки в воде, затем равномерно распределите рис по ладоням. В центр каждого шарика поместите по одной чайной ложке моцареллы и аккуратно сформируйте шарик.

  • Взбейте оставшиеся два яйца, используя вилку, чтобы получить однородную структуру. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.

  • Обваляйте шарики в муке, затем погрузите во взбитые яйца и, наконец, в панировочные сухари. Потом аккуратно опустите каждый шарик в разогретое масло и обжарьте до золотистого цвета. После жарки выложите шарики на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего жира. Подавайте аранчини к столу горячими, чтобы они раскрывали свой неповторимый вкус. Приятного аппетита!

Советы

  • Приготовление аранчини начинается с приготовления риса. Используйте длиннозернистый рис, такой как арборио, карнероли или суши, для достижения желаемой текстуры.

  • Для приготовления риса используйте бульон или кубик бульона для придания более насыщенного вкуса и аромата. Если вы готовите вегетарианский вариант, вы можете использовать овощной бульон или просто добавить больше специй и трав. Вы можете сварить куриный бульон по нашему рецепту.

  • При варке риса используйте средний огонь и регулярно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание и обеспечить равномерное приготовление.

  • Когда рис готов, охладите его до комнатной температуры перед дальнейшей обработкой. В процессе охлаждения рис станет более плотным и придаст форму аранчини.

  • Убедитесь, что масло для фритюра хорошо разогрето, прежде чем обжаривать рисовые шарики. Это обеспечит равномерное золотистое покрытие и хрустящую текстуру.

  • Перед хранением рисовых шариков аранчини, важно дать им остыть до комнатной температуры. Если шарики будут упакованы в горячем или теплом состоянии, может произойти конденсация внутри упаковки, что приведет к размягчению и порче продукта.

  • Для правильного хранения рисовых шариков аранчини, рекомендуется использовать воздухонепроницаемую пластиковую или стеклянную емкость. Для предотвращения попадания влаги и посторонних запахов, важно выбрать контейнер с плотно закрывающейся крышкой.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

318

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки