Фунчоза с древесными грибами

no-avatar
Рецепт от Topfood
17 076 просмотров
Печать
40 мин
2021-10-15-js03id-soy-glass-noodles-with-shiitake-mushrooms-and-chic-2021-10-04-15-44-42-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.02.2024
Откройте для себя кулинарный шедевр с рецептом Фунчоза с древесными грибами, идеально подходящий для приготовления в домашних условиях. Этот рецепт сочетает в себе нежность фунчозы и аромат древесных грибов, создавая блюдо с насыщенным вкусом и приятной текстурой. Фунчозу, тонкую стеклянную лапшу, пропитанную соевым соусом и специями, дополняют мягкие кусочки грибов, предварительно замоченных для усиления их вкуса. Лук, морковь и чеснок добавляют блюду пикантности и аромата. Простота ингредиентов и доступность продуктов делают этот рецепт идеальным выбором для тех, кто хочет быстро и легко приготовить питательное и вкусное блюдо. Приготовление фунчозы с древесными грибами обещает вам погружение в мир азиатской кухни прямо у вас на кухне, открывая новые гастрономические горизонты.

Ингредиенты на
порции

  • Сухая лапша фунчоза
    50 гр
  • Грибы древесные сушеные
    50 гр
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт
  • Чеснок
    2 зубч
  • Перец острый красный молотый
    0,5 ч.л
  • Соевый соус
    3 ст.л
  • Сахар
    1 ч.л
  • Кунжут
    для подачи по вкусу
  • Масло растительное для жарки
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    117.5 ккал

  • Белки

    2.07 гр.

  • Жиры

    0.25 гр.

  • Углеводы

    10.8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сухие древесные грибы залейте кипятком на 30 минут, промойте. Затем положите их в холодную воду и оставьте на 2 часа. Грибы обсушите и срежьте твердые части, непригодные к приготовлению. Нарежьте размоченные грибы на небольшие кусочки.

  • Сухую лапшу фунчоза залейте кипятком, оставьте ее на 10 минут, потом лапшу промойте под проточной холодной водой и процедите. Прочитайте инструкцию на упаковке по приготовлению фунчозы, так как некоторые ее виды требуют варки. Выложите готовую фунчозу в миску.

  • Все овощи почистите, вымойте и обсушите. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами, морковь натрите на терке для корейской моркови, зубчики чеснока измельчите ножом.

  • В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте репчатый лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте овощи в миску к фунчозе.

  • В ту же сковороду добавьте немного растительного масла, нагрейте и обжаривайте древесные грибы 7 минут. Добавьте нарезанный чеснок, молотый острый красный перец, соевый соус, сахар, перемешайте, все вместе прогрейте, немного остудите и добавьте в миску с лапшой и овощами.

  • Посыпьте лапшу семенами кунжута, добавьте, если необходимо, соевый соус, соль и перец. Салат перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час. Салат из фунчозы с древесными грибами подавайте холодным.

Советы

  • Правильное замачивание грибов. Для максимального раскрытия вкуса древесных грибов замочите их в теплой воде на несколько часов или на ночь. Это не только сделает грибы мягче и легче для приготовления, но и обогатит бульон, который можно использовать для придания дополнительного аромата фунчозе.

  • Для блюда лучше всего подойдет тонкая фунчоза, которая быстро впитывает соус и ароматы других ингредиентов. Убедитесь, что вы следуете инструкциям на упаковке, чтобы избежать переваривания лапши, она должна остаться слегка упругой.

  • Соевый соус и чеснок – ключевые компоненты для придания блюду умами. Не стесняйтесь экспериментировать с количеством, добавляя их по вкусу. Легкое добавление сахара или меда может сбалансировать соленость соевого соуса и горчинку грибов.

  • Подавайте фунчозу с древесными грибами, украсив зеленью или свежими томатами черри, чтобы добавить цвета и свежести блюду. Также можно посыпать блюдо кунжутными семенами для добавления хруста и питательной ценности.

  • Не выливайте воду, в которой замачивались древесные грибы, после их предварительного замачивания. Этот насыщенный грибной отвар можно использовать в качестве основы для приготовления фунчозы, что придаст блюду ещё большую глубину вкуса и аромата. Просто процедите жидкость через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от возможного мусора или песка, и добавьте в блюдо вместо части воды или бульона, указанного в рецепте. Этот простой шаг усилит грибной вкус вашей фунчозы, делая её еще более ароматной и насыщенной.

  • После приготовления дайте салату с фунчозой и грибами полностью остыть до комнатной температуры. Затем аккуратно переложите блюдо в герметичный контейнер. Это предотвратит попадание влаги и воздуха, что может привести к быстрому порчению. Храните салат в холодильнике не более 2-3 дней, чтобы сохранить свежесть ингредиентов и предотвратить размножение бактерий.

  • Если вы планируете приготовить фунчозу с древесными грибами заранее, рассмотрите возможность хранения основных компонентов отдельно. Фунчозу и грибы можно хранить в отдельных контейнерах в холодильнике, а затем смешивать непосредственно перед подачей. Это поможет избежать размягчения фунчозы и сохранит ее идеальную текстуру. Такой подход особенно актуален, если салат предполагает добавление соуса или заправки, которые лучше добавлять непосредственно перед употреблением.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

5692

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки