Гречневая лапша с креветками и брокколи

no-avatar
Рецепт от Topfood
9 504 просмотров
Печать
20 мин
2021-08-26-mf3jtz-noodles-with-shrimps-and-vegetables-in-asian-style-cabdkyv
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 25.10.2024
Приготовление блюд в домашних условиях может быть не только вкусным, но и экзотическим! Представляем вам рецепт гречневой лапши с креветками и брокколи - идеальное сочетание здоровья и вкуса. Благодаря детальным рекомендациям, приготовление этого блюда дома не вызовет никаких трудностей даже у новичка. Гречневая лапша обогащена полезными микроэлементами, креветки добавляют блюду белка и утонченного морского вкуса, а брокколи вносит в рецепт нотку свежести и хрустящей текстуры. Это идеальное блюдо для тех, кто ищет необычные кулинарные рецепты и стремится разнообразить свой домашний стол. Приготовьте себе праздник вкуса прямо у себя дома!

Ингредиенты на
порции

  • Гречневая лапша
    150 г.
  • Креветки
    300 г.
  • Капуста брокколи
    200 г.
  • Оливковое масло
    4 ст. л.
  • Соевый соус
    2 ст. л.
  • Перец чили
    1 шт.
  • Лимон
    1 шт.
  • Соль и черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    364 ккал

  • Белки

    21.3 гр.

  • Жиры

    14.4 гр.

  • Углеводы

    38.6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите креветки от панциря и головы, оставив хвостики, и вымойте их. Но чтобы не тратить время, можете купить сразу очищенные креветки. Помойте и разделите брокколи на маленькие соцветия. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли. Бросьте соцветия брокколи и варите 2-3 минуты. Брокколи должен стать ярко-зеленым и сохранить свою хрустящую текстуру. Откиньте брокколи на дуршлаг и промойте холодной водой.

  • Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. Если используете перец чили, помойте его, избавьтесь от семян и мелко нарежьте.

  • Лимон промойте под проточной водой, обсушите, разрежьте на половинки - одну половину нарежьте дольками для подачи, из второй выжмите сок.

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите ее. Добавьте гречневую лапшу и варите в течение времени, указанного на упаковке (обычно 4-5 минут). Когда лапша готова, слейте воду и промойте лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

  • В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный чеснок и перец чили. Обжаривайте 1 минуту. Добавьте креветки на сковороду и жарьте их 2-3 минуты с каждой стороны, или до тех пор, пока они не станут розовыми. Добавьте соевый соус и сок лимона. Тщательно перемешайте. Добавьте к креветкам отварную гречневую лапшу и брокколи. Перемешайте все ингредиенты и жарьте еще 2-3 минуты, чтобы все компоненты прогрелись. Приправьте солью и перцем по вкусу.

  • Выложите лапшу с креветками и брокколи на тарелки. Украсьте свежей зеленью и дольками лимона. Подавайте горячим и наслаждайтесь! Этот рецепт сочетает в себе вкусные и полезные ингредиенты, превращая обыденный ужин в настоящее гастрономическое удовольствие.

Советы

  • Дайте креветкам замариноваться в соевом соусе, чесноке и имбире на 15-20 минут перед жаркой. Это придаст им глубокий вкус и аромат.

  • Чтобы сохранить ярко-зеленый цвет и витамины брокколи, погрузите его в ледяную воду сразу после отваривания. Этот шок от холода закрепит цвет и полезные свойства.

  • Используйте кунжутное масло для жарки креветок. Это придаст блюду уникальный азиатский аромат и слегка ореховый привкус.

  • Подавайте лапшу с легко поджаренными кунжутными семенами или ломтиками алого перца для дополнительной текстуры и пикантности.

  • Вместо того чтобы варить лапшу в воде, используйте куриный или овощной бульон. Это придаст блюду дополнительный слой вкуса.

  • Если вы планируете хранить готовое блюдо более двух дней, рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Этот метод сохраняет свежесть ингредиентов и предотвращает проникновение влаги или воздуха в контейнер, что может вызвать порчу продуктов. При правильной упаковке и хранении в холодильнике такое блюдо может сохранять свой вкус и текстуру до 5 дней.

  • Чтобы лапша не становилась слишком мягкой от соуса или влаги, храните ее отдельно от креветок и брокколи. Перед подачей на стол просто смешайте ингредиенты и разогрейте. Это поможет сохранить оптимальную текстуру лапши и свежесть всех компонентов блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова 13.11.2023
13.11.2023
5
Полезный (0)
Nina Andreeva
Nina Andreeva 28.11.2023
28.11.2023
     
Полезный (0)

Похожие рецепты

3168

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки