Гречневая лапша с овощами и индейкой

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 975 просмотра
Печать
25 мин
2021-10-19-qexdmg-japanese-dish-buckwheat-soba-noodles-with-chicken-2021-08-28-14-50-33-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.12.2023
Откройте для себя кулинарный рецепт гречневой лапши с овощами и индейкой, идеальное блюдо для здорового и сбалансированного питания. Этот рецепт сочетает в себе питательную гречневую лапшу , нежное мясо индейки и свежие овощи, создавая богатый и удовлетворяющий вкус. Гречневая лапша служит отличной альтернативой традиционным макаронным изделиям, добавляя блюду дополнительные питательные вещества и нежный ореховый аромат. Это вкусное блюдо готовится из лапши соба – японской лапши из гречневой муки.Этот рецепт не только вкусный, но и прост в приготовлении, что делает его идеальным выбором для занятых дней. Ингредиенты для этого блюда легко найти, а процесс приготовления не требует много времени, что делает его отличным вариантом для быстрого и здорового ужина в домашних условиях.

Ингредиенты на
порции

  • Сухая лапша соба
    225
  • Филе индейки
    450
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Фасоль зеленая стручковая
    200
  • Перец красный
    0,5 шт.
  • Перец желтый
    0,5 шт.
  • Кинза
    0,5 пучка
  • Масло растительное
    4 ст.л.
  • Мед
    3 ст.л.
  • Соевый соус
    0,3 стак.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Масло кунжутное
    1 ст.л.
  • Крахмал кукурузный
    1 ч.л.
  • Семена кунжута
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    568 ккал

  • Белки

    33.5 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    69 гр.

Пошаговая инструкция

  • Филе индейки промойте и нарежьте небольшими кусочками. Все овощи почистите и промойте под проточной водой.

  • Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь – длинными тонкими брусочками или натрите на крупной терке для корейской моркови.

  • Стручки зеленой фасоли нарежьте кусочками по 4-5 см, сладкий перец – тонкими ломтиками. Чеснок измельчите ножом или в прессе. Свежую кинзу промойте, обсушите и мелко нарежьте.

  • Смешайте в миске вилкой мед, соевый соус, измельченный чеснок, кунжутное масло, кукурузный крахмал и пока отставьте.

  • В кастрюле вскипятите подсоленную воду и сварите лапшу, следуя указаниям на упаковке (4-6 минут). Готовую лапшу процедите, промойте под холодной проточной водой, еще раз процедите и пока отставьте.

  • Нагрейте в воке 2 ст.л. растительного масла, положите лук и морковь, обжаривайте 2 минуты на сильном огне, перемешивая. Добавьте зеленую фасоль, сладкий перец и готовьте еще 1-2 минуты. Овощи выложите из вока.

  • В вок налейте оставшиеся 2 ст.л. растительного масла, положите кусочки филе индейки и обжаривайте, перемешивая, 3 минуты на сильном огне, до золотистой корочки. Верните в вок обжаренные овощи, перемешайте с мясом.

  • Остывшую лапшу соба положите в вок, перемешайте, влейте приготовленный соус, аккуратно перемешайте и нагревайте блюдо в течение 2-х минут на сильном огне. Снимите вок с плиты. Подайте лапшу горячей, в порционных тарелках. Сверху посыпьте нарезанной кинзой и семенами кунжута.

Советы

  • Гречневую лапшу следует отварить до полуготовности, так как она будет доходить в процессе приготовления с овощами и индейкой. Это поможет сохранить её текстуру и предотвратить переваривание.

  • Перед приготовлением маринуйте кусочки индейки в соевом соусе, чесноке или любимых специях. Это добавит мясу аромат и сделает его более сочным и вкусным.

  • Используйте вок или кастрюлю с толстым дном, чтобы было достаточно места для перемешивания ингредиентов и не пережаривайте слишком овощи: в готовом виде они должны быть чуть твердыми и хрустящими.

  • Для приготовления гречневой лапши с индейкой выбирайте качественные ингредиенты: свежую гречневую лапшу для лучшего вкуса и текстуры, а также свежее мясо индейки. Это гарантирует, что блюдо будет не только вкусным, но и питательным.

  • Подавая гречневую лапшу с индейкой, добавьте свежую зелень на заключительном этапе. Это придаст блюду свежесть, улучшит его внешний вид и добавит дополнительные вкусовые нотки.

  • Для сохранения свежести и текстуры гречневой лапши с индейкой и овощами, лучше хранить ингредиенты отдельно. Остывшую гречневую лапшу и приготовленные овощи с индейкой поместите в разные герметичные контейнеры и храните в холодильнике до 3-4 дней. Это поможет избежать размягчения лапши и сохранить вкусовые качества всех компонентов.

  • При повторном подогреве блюда старайтесь избегать чрезмерного нагрева, чтобы не пересушить ингредиенты и не потерять их питательные свойства. Лучше всего подогревать гречневую лапшу с индейкой и овощами на среднем огне на сковороде или в микроволновой печи, добавляя немного воды для сохранения влажности.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1325

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки