Калорийность
215 ккал
Белки
7.61 гр.
Жиры
7.13 гр.
Углеводы
30.55 гр.
В кипящей подсоленной воде отварите лапшу соба согласно инструкции на упаковке. С готовой лапши слейте воду, переложите в дуршлаг и тщательно промойте под проточной холодной водой. Оставьте лапшу в дуршлаге, смазав 1 ст.л. растительного масла.
Подготовьте все овощи: почистите, промойте под холодной водой и обсушите. У сладких перцев удалите плодоножки, семена, внутренние перегородки и нарежьте перец соломкой. Свежий имбирь натрите на мелкой терке. Ростки фасоли и стручки горошка промойте под проточной водой и обсушите. Чеснок измельчите ножом, зеленый лук нарежьте колечками.
Нагрейте оставшиеся 4 ст.л. растительного масла в воке или большой сковороде, добавьте имбирь, чеснок и зеленый лук и готовьте, помешивая, около 1 минуты. Добавьте болгарский перец, ростки фасоли, стручки зеленого горошка и жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягче. Добавьте лапшу и перемешайте.
Влейте в вок устричный соус и готовьте, помешивая, пока лапша не прогреется, а овощи не станут мягкими. Добавьте соевый соус, сахар, кунжутное масло и готовьте еще 2 минуты. Подайте лапшу с овощами горячей, в порционных тарелках.
Чтобы получить дополнительный белок, добавьте по желанию бобы, или подавайте с хрустящим, запеченным тофу, или добавьте жареное яйцо или яичницу-болтунью.
Используйте разнообразие овощей для уникального вкуса. Для приготовления гречневой лапши с овощами не ограничивайтесь стандартным набором овощей. Экспериментируйте с добавлением сладкого картофеля, шпината или баклажанов, чтобы каждый раз открывать новые грани вкуса. Разнообразие овощей не только обогатит вкус блюда, но и сделает его еще более полезным.
Для максимального сохранения текстуры и вкуса овощей обжаривайте их отдельно, перед тем как добавлять к лапше. Такой подход позволит овощам приобрести золотистую корочку и ароматную карамелизацию, которая добавит блюду гречневой лапши с овощами особенный шарм.
Гречневая лапша соба имеет уникальную текстуру, которую легко испортить, переварив ее. Следите, чтобы лапша оставалась слегка упругой (al dente), ведь она продолжит готовиться, поглощая соус и соки овощей. Это сохранит ее приятную текстуру в готовом блюде.
Перед подачей добавьте в блюдо немного свежей зелени, например, кинзу или базилик. Это не только украсит блюдо, но и добавит ему свежести и легкости. Свежие травы подчеркнут вкус овощей и соуса, делая гречневую лапшу с овощами еще более ароматной и аппетитной.
Чтобы максимально сохранить вкус и текстуру готового блюда гречневая лапша с овощами, рекомендуется хранить компоненты отдельно. Если есть возможность, оставьте овощи и лапшу соба в разных контейнерах в холодильнике. Соус также лучше хранить отдельно и добавлять непосредственно перед подачей. Такой подход поможет избежать размягчения лапши и сохранит овощи свежими и хрустящими.
Если вы планируете хранить гречневую лапшу с овощами на более длительный срок, рассмотрите возможность вакуумной упаковки. Этот метод позволяет значительно увеличить срок хранения блюда, предотвращая попадание воздуха и микроорганизмов, которые могут привести к порче продуктов. Вакуумированную лапшу с овощами можно хранить в холодильнике до нескольких дней, а при необходимости — заморозить, что позволит сохранить вкусовые качества блюда на долгое время.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя мир здорового питания с нашим кулинарным рецепт...
Якисоба — жареная лапша, классическая японская уличная еда, приго...
Приготовление блюд в домашних условиях может быть не только вкусн...
Тунец является одной из самых диетические рыб, а гречневая лапша ...
Прекраснейший рецепт интересной гречневой лапши! Попробуйте приго...
Гречневая лапша с креветками - это целое азиатское искусство, кот...
Знаменитое азиатское кушанье на твоем столе! Гречневая лапша с ку...
Это блюдо японской кухни. Традиционное новогоднее блюдо. Собу мож...
Откройте для себя кулинарный рецепт гречневой лапши с овощами и и...
Азиатские блюда легкие и сытные! Чудесный вкус, пряность, легкост...
Гречневая лапша соба имеет нежный вкус, приятный аромат и полезны...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
