Яки соба

Рецепт от Topfood

17526 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 3

Вкусное блюдо из гречневой лапши со свининой и овощами. В переводе означает как «жареная лапша в соусе», — блюдо японской кухни, заимствованное из Китая в начале XX века. Предком яки собы является чаомянь. Хотя соба — это гречневая лапша, яки собу готовят из яичной пшеничной лапши тюка - соба. В этом же рецепте используется гречневая лапша - соба. Приготовьте это сытное блюдо на обед или ужин!

Гречневая лапша

300 гр
Свинина

200,1 гр
Болгарский перец

2,1 шт.
Морковь

0,9 шт.
Соевый соус

9 ст. л.
Чеснок

3 зубчик
Коричневый сахар

0,9 ч. л.

Калорийность

829 ккал
Белки

46 гр.
Жиры

22 гр.
Углеводы

109 гр.

Свинину нарезать длинными брусочками, чеснок, перец и морковь – соломкой.
Добавить в мясо соевый соус и чеснок, перемешать. Оставить мариноваться 20 минут.
Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.
Переложить свинину с маринадом в сковороду и обжаривать, помешивая, около 5 минут до золотистой корочки.
Добавить болгарский перец и морковь. Тушить, помешивая, 10 минут. Лапшу откинуть на дуршлаг и выложить в сковороду к мясу и овощам.
Соединить соевый соус с сахаром, перемешать. Влить соус и перемешать. Тушить, помешивая, 10 минут. Подавать в горячем виде, сверху присыпать кунжутом. Приятного аппетита!