Закладки
Вход

Яки соба

no-avatar
Рецепт от Topfood
8 238 просмотров
Печать
30 мин
2024-08-23-u8f03l-yakisoba
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 23.08.2024
Якисоба — жареная лапша, классическая японская уличная еда, приготовленная из овощей, мяса и лапши, обжаренных с пряным, сладким соусом. Это очень вкусное блюдо, и мы расскажем, как приготовить его на вашей домашней кухне. Сложного ничего нет, так что смелее за дело!

Ингредиенты на
порции

  • Лапша соба
    230
  • Свиная грудинка
    100
  • Лук репчатый
    100
  • Капуста
    100
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    60
  • Перец болгарский красный
    2 шт.
  • Кабачки
    1 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Вустерский соус
    2 ст.л.
  • Кетчуп
    1 ст.л.
  • Устричный соус
    1 ст.л.
  • Мёд
    0,5 ст.л.
  • Соль, белый перец
    по вкусу
  • Лук зеленый для подачи
    2 шт.
  • Кунжут обжаренный для подачи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    166.1 ккал

  • Белки

    4.95 гр.

  • Жиры

    7.72 гр.

  • Углеводы

    25.87 гр.

Пошаговая инструкция

  • В кипящей подсоленной воде отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. С готовой лапши слейте воду, переложите в дуршлаг и тщательно промойте под проточной холодной водой, перемешивая лапшу пальцами. Слейте как можно больше воды с лапши, опуская и поднимая ее вверх руками. Оставьте лапшу в дуршлаге, смазав 2 ч.л. растительного масла, чтобы она не слиплась.

  • Приготовьте соус, хорошо перемешав в небольшой миске вустерский соус, устричный соус, мед, кетчуп и белый перец. Свиную грудинку промойте, обсушите и нарежьте небольшими тонкими ломтиками.

  • Подготовьте все овощи: почистите, промойте под холодной водой и обсушите. Лук нарежьте полукольцами, капусту – небольшими кубиками, морковь – тонкими брусочками, кабачок – тонкими ломтиками, болгарский перец средними ломтиками. Перья зеленого лука нарежьте колечками.

  • Нагрейте большую чугунную сковороду или толстостенную посуду (кастрюлю, казанок, утятницу) на сильном огне. Влейте 1 ст.л. растительного масла и обжаривайте свиную грудинку до тех пор, пока из нее не начнет вытапливаться жир.

  • Добавьте лук, морковь, кабачок, болгарский перец и капусту и обжаривайте их вместе, перемешивая сразу двумя лопатками, до тех пор, пока они не поменяют свой цвет и не станут немного мягкими. Но овощи должны быть еще хрустящими.

  • Добавьте в сковороду лапшу и перемешайте, чтобы она полностью покрылась маслом. Если масла недостаточно, добавьте 1 ст.л. масла прямо на лапшу.

  • Равномерно полейте лапшу приготовленным соусом, продолжая обжаривать ее, перемешивая, до тех пор, пока соус не карамелизируется на лапше, и она станет темнее цветом. Подайте якисобу горячей, порционно, украсив нарезанным зеленым луком и посыпав обжаренным кунжутом.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2746

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3519 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки