Пряная жареная лапша удон

Рецепт от Мария Сафаргалеева

13685 просмотров

Приготовления 4 ч.

Порций 4

Вы обязательно влюбитесь в это блюдо. Некоторые думают, что эта лапша хороша только в супах, но ароматы горячей сковороды, в совокупности с отличным соусом делают жареный удон намного лучше. Добавьте смесь азиатских трав и получите уникальное блюдо, которое отлично подходит для семьи, друзей и гостей.

Соевый соус

400 мл.
Соус устричный

80 мл.
Соус хойсин

80 мл.
Соус шрирача

80 мл.
Рисовый уксус

80 мл.
Кунжутное масло

40 мл.
Чесночный порошок

80 гр.
Молотый черный перец

40 гр.
Свиная отбивная

400 гр.
Удон

400 гр.
Брокколи

120 гр.
Масло оливковое

80 мл.
Лук репчатый

80 гр.
Ростки фасоли

120 гр.
Морковь соломкой

120 гр.
Зеленый лук

80 гр.

Калорийность

599 ккал
Белки

29 гр.
Жиры

17.6 гр.
Углеводы

78.9 гр.

Сначала смешиваем между собой несколько соусов: соевый, устричный, хойсин, шрирача. К смеси добавляем сахар, кунжутное масло, уксус, чесночный порошок и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваем.
Берем ¼ часть маринада и погружаем в него свинину. Убираем в холодильник на ночь.
Варим удон с брокколи. После того, как вода закипела, кладем в нее лапшу. Брокколи добавляем, через 3 минуты. Еще через 2 минуты сливаем воду и откладываем в сторону удон с брокколи.
Морковь чистим и нарезаем.
Чистим и нарезаем лук.
На оливковом масле обжариваем лук, добавляем мясо, фасоль и морковь. Мясо должно приобрести привлекательный золотистый цвет, после чего кладем в него лапшу и брокколи.
Вливаем в смесь оставшийся маринад и томим на огне еще пару минут, так блюдо впитает в себя необходимый аромат.
Моем зеленый лук, нарезаем. При подаче посыпаем им блюдо.