Удон по-вьетнамски

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
3 393 просмотра
Печать
35 мин
2024-01-03-9owca4-freshly-cooked-asian-udon-noodles-with-vegetables-2023-11-27-05-05-49-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.01.2024
Откройте для себя мир азиатской кулинарии с этим неповторимым рецептом удона по-вьетнамски, идеально подходящим для приготовления в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт включает в себя сочетание мягкой японской лапши удон с сочными креветками, обжаренными до золотистой корочки, а также свежими овощами, такими как морковь и болгарский перец, придающими блюду яркий вкус и аромат. Всё это гармонично сочетается с роскошным кунжутным маслом и насыщенным соевым соусом, создавая неповторимую палитру вкуса. Подавайте это блюдо, посыпанное кунжутными семечками и молотым красным перцем, чтобы удивить и порадовать ваших близких экзотическими нотками Вьетнама прямо на вашей кухне.

Ингредиенты на
порции

  • Удон
    200
  • Креветки
    150
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Корень имбиря
    20
  • Зеленый лук
    1 пуч.
  • Кунжутное масло
    2 ст. л.
  • Соевый соус
    3 ст. л.
  • Кунжутные семечки
    1 ст. л.
  • Молотый красный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    111 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    2 гр.

  • Углеводы

    17 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите зубчики чеснока от шелухи и измельчите при помощи чесночного пресса. Очистите имбирь от кожуры и натрите его на мелкой терке.

  • Промойте перец, очистите его от семян и нарежьте тонкой соломкой. Морковь промойте, очистите от кожуры и также тонко нарежьте.

  • Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте удон и варите согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут). После варки слейте воду и промойте лапшу холодной водой.

  • Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте кунжутное масло. Обжарьте креветки до розового цвета (около 3-5 минут), затем выньте их из сковороды. Очистите креветки от панциря. В той же сковороде обжарьте морковь, перец, имбирь и чеснок до мягкости овощей (около 5-7 минут).

  • Добавьте к овощам удон, креветки, соевый соус и молотый красный перец. Перемешайте и жарьте все вместе еще пару минут. Перед подачей посыпьте блюдо кунжутными семечками и зеленым луком. Подавайте горячим. Эта лапша удон по-вьетнамски сочетает в себе яркие азиатские вкусы с нежной текстурой удона и креветок, делая его идеальным выбором для ужина или обеда. Приятного аппетита!

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса используйте свежие креветки и органические овощи. Свежесть креветок особенно важна, так как она определяет конечный вкус блюда.

  • Удон должен быть варен до состояния аль денте, чтобы сохранить текстуру. Следите за временем варки, указанным на упаковке, и не забудьте промыть его холодной водой после варки, чтобы остановить процесс приготовления и предотвратить слипание.

  • Замаринуйте креветки в смеси соевого соуса, измельченного чеснока и немного молотого красного перца на 10-15 минут перед обжариванием. Это усилит вкус креветок и придаст блюду дополнительную глубину.

  • Не бойтесь экспериментировать с различными специями, такими как куркума или кориандр, для добавления уникальности вкусу вашего блюда.

  • Если лапша кажется слишком сухой после добавления в сковороду, можно добавить немного воды или бульона, чтобы она лучше пропиталась соусом.

  • Перед тем как убрать удон в холодильник, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Горячая еда в холодильнике может привести к конденсации, что негативно скажется на вкусе и текстуре.

  • Храните удон в герметичном контейнере в холодильнике не более 2-3 дней. Для подогрева используйте микроволновую печь или сковороду на среднем огне, добавив немного воды или соевого соуса, чтобы восстановить влажность блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1131

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки