Удон по-вьетнамски

Рецепт от Мария Сафаргалеева
4393 просмотра
Удон по-вьетнамски
 
Приготовления 35 мин
Порций 4
В этом рецепте используются креветки - один из наиболее доступных морепродуктов. Лапша получается невероятно ароматной и вкусной. Оригинальности блюду добавляет вьетнамский рыбный соус.

Ингредиенты на
порции

  • Удон
    400 гр.
  • Креветки отварные
    200 гр.
  • Болгарский перец
    80 гр.
  • Морковь
    80 гр.
  • Чеснок
    40 гр.
  • Корень имбиря
    40 гр.
  • Зеленый лук
    80 гр.
  • Кунжутное масло
    80 мл.
  • Соевый соус
    40 мл.
  • Рыбный соус
    80 мл.
  • Кунжутные семечки
    40 гр.
  • Молотый красный перец
    8 гр.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    111.32 ккал

  • Белки

    11.62 грамм

  • Жиры

    0.66 грамм

  • Углеводы

    17.35 грамм

Пошаговая инструкция

  • Подготавливаем креветки. Лучше взять уже отваренные, поскольку их потребуется только разморозить и почистить.

  • Болгарский перец, морковь, чеснок, корень имбиря чистим, хорошо промываем под краном и нарезаем.

  • Зеленый лук нарезаем мелко и убираем в тарелку.

  • Ставим на плиту кастрюлю с соленой водой, ждем, пока жидкость закипит, и кладем в нее удон. Через пять минут лапшу сливаем и выкладываем на тарелку.

  • Ставим на плиту сковороду, хорошо разогреваем и наливаем кунжутное масло. Выкладываем креветки, чеснок, болгарский перец, морковь и корень имбиря. Все хорошо перемешиваем, накрываем на 5 минут крышкой.

  • Через пять минут добавляем к креветкам и овощам удон, соевый и рыбный соусы. Снова все хорошо перемешиваем.

  • Через 3 минуты в блюдо добавляем красный молотый перец, кунжут и зеленый лук. Все ингредиенты мешаем, ждем минуту и можно подавать блюдо к столу.

Советы

  • Чтобы удон не переварился, его кладут в уже кипящую воду и варят не более 5 минут. Чтобы блюдо было полезнее можно использовать рисовую или гречневую лапшу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

191

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp