Удон с брокколи

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
9 351 просмотров
Печать
35 мин
2023-11-02-rd2ykx-2022-03-16-4w5bpj-udon-s-brokkoli-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.11.2023
Исследуйте азиатскую кулинарию, освоив приготовление удивительно вкусного удона с брокколи в домашних условиях. Этот рецепт воплощает суть кулинарных рецептов, где простота ингредиентов превращается в праздник вкуса. Нежная лапша удон, сочная брокколи, ароматные шампиньоны, хрустящий болгарский перец и сладкая морковь — каждый шаг этого рецепта наполнен удовольствием от процесса и предвкушением ужина. Вам не потребуется выходить из дома, чтобы погрузиться в гастрономическое приключение. Соблюдайте наши указания, и каждое приготовление обернется для вас новым достижением в мире кулинарного искусства.

Ингредиенты на
порции

  • Удон
    200 г.
  • Брокколи
    200 г.
  • Шампиньоны
    150 г.
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Соевый соус
    3 ст. л.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Имбирь
    1 шт.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    456 ккал

  • Белки

    17.9 гр.

  • Жиры

    11.7 гр.

  • Углеводы

    68.8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Брокколи промойте под проточной водой, далее разделите на мелкие соцветия. Грибы также промойте, очистите от грязи и нарежьте тонкими пластинками.

  • Болгарский перец промойте, очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.

  • Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. Имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

  • В маленькой миске смешайте соевый соус, сахар, немного оливкового масла (1 ст.л.), чеснок и имбирь.

  • Разогрейте сковороду или вок с оставшимся оливковым маслом. Добавьте шампиньоны и обжарьте их на сильном огне до золотистого цвета, затем извлеките их из сковороды. В эту же сковороду добавьте брокколи и болгарский перец, обжаривайте их несколько минут до полуготовности, далее добавьте морковь и верните грибы. Залейте овощи соусом, перемешайте и тушите все вместе около минуты. 

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли. Поместите лапшу удон в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке до готовности (обычно это занимает около 3-5 минут). Слейте воду и ополосните лапшу холодной водой.

  • Добавьте готовую лапшу удон к овощам на сковороде. Аккуратно перемешайте лапшу с овощами, чтобы она равномерно покрылась соусом и прогрелась. Пробуйте и при необходимости подправьте вкус, добавив соль или соевый соус. Выложите готовый удон с овощами на тарелки. Посыпьте блюдо семенами кунжута для аромата и красоты. Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и полезный удон с овощами. Приятного аппетита!

Советы

  • Добавление свеженатертого имбиря в блюдо придаст неповторимый аромат и пикантный вкус. Натирайте его непосредственно перед тем, как добавить в сковороду, чтобы сохранить максимум эфирных масел.

  • Брокколи лучше всего бланшировать в подсоленной воде на пару минут, затем быстро охладить в ледяной воде. Это поможет сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру овоща.

  • Выбирайте качественную лапшу удон. Желательно использовать свежую лапшу, которая делает блюдо особенно нежным и вкусным.

  • Обжаривайте овощи партиями, чтобы избежать варки. Овощи должны обжариваться на сильном огне, чтобы сохранить свою текстуру и получить золотистую корочку.

  • Для финальной нотки попробуйте добавить немного кунжутного или орехового масла в блюдо перед подачей. Это придаст ему насыщенный аромат и углубит вкус.

  • Удон с брокколи необходимо остудить до комнатной температуры перед тем, как убирать в холодильник. Разложите блюдо в тонком слое на плоской тарелке или контейнере для более быстрого охлаждения. Это предотвратит размножение бактерий и сохранит текстуру лапши, предотвращая её размягчение от конденсата.

  • Используйте воздухонепроницаемые контейнеры для хранения удона с брокколи в холодильнике. Это поможет сохранить влагу внутри блюда, предотвратит попадание влаги или запахов из других продуктов и обеспечит сохранение аромата и свежести до двух дней. Перед подачей лучше всего разогреть блюдо на сковороде, чтобы вернуть лапше удон приятную текстуру.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3117

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки