Закладки
Вход

Удон с индейкой в соусе терияки

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
15 426 просмотров
Печать
30 мин
2023-11-03-dvco6t-wok-udon-noodle-with-chicken-and-vegetables-2022-12-16-12-45-27-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 16.01.2025
Исследуйте изысканный вкус азиатской кухни, освоив приготовление удон с индейкой в соусе терияки в домашних условиях. Этот рецепт не только обогатит вашу кулинарную книгу, но и принесет гастрономическое разнообразие в повседневное меню. Мы предоставим вам подробные инструкции, чтобы шаг за шагом воссоздать это богатое вкусами блюдо, используя свежие ингредиенты и точные пропорции. Узнайте, как сбалансировать сладость соуса терияки с нежностью мяса индейки, добавив красный болгарский перец и баклажан для дополнительной текстуры и вкуса. Ваша коллекция кулинарных рецептов будет пополнена настоящим деликатесом, который понравится всем без исключения.

Ингредиенты на
порции

  • Удон
    200 г.
  • Филе индейки
    300 г.
  • Соевый соус
    50
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Баклажан
    1 шт.
  • Мед
    2 ст. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Имбирь
    1 шт.
  • Кунжутное масло
    1 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    237 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    20 гр.

Пошаговая инструкция

  • Филе индейки промойте и нарежьте тонкими полосками. На большой сковороде разогрейте кунжутное масло. Выложите полоски индейки и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая. Когда индейка почти готова, добавьте к ней баклажаны и перец. Обжаривайте все вместе, пока овощи не станут мягкими, а индейка полностью не приготовится.

    Удон с индейкой в соусе терияки
    Удон с индейкой в соусе терияки
    Удон с индейкой в соусе терияки
    Удон с индейкой в соусе терияки

  • Баклажан вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Красный болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте средними кусочками.

    Удон с индейкой в соусе терияки
    Удон с индейкой в соусе терияки
    Удон с индейкой в соусе терияки

  • Имбирь и чеснок очистите, чеснок мелко нарежьте, а имбирь натрите на мелкой терке.

    Удон с индейкой в соусе терияки
    Удон с индейкой в соусе терияки
    Удон с индейкой в соусе терияки
    Удон с индейкой в соусе терияки

  • В небольшую кастрюлю наливайте соевый соус, добавляйте мед, натертый имбирь и измельченный чеснок. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, доведите до легкого кипения. Убавьте огонь и варите соус еще примерно 5 минут, до легкой густоты. Соус терияки готов.

    Удон с индейкой в соусе терияки
    Удон с индейкой в соусе терияки
    Удон с индейкой в соусе терияки

  • В большом количестве подсоленной кипящей воды варите удон согласно инструкции на упаковке, обычно это занимает 4-5 минут. Слейте воду и ополосните лапшу холодной водой.

    Удон с индейкой в соусе терияки
    Удон с индейкой в соусе терияки
    Удон с индейкой в соусе терияки

  • Добавьте удон к индейке с овощами на сковороду. Залейте все ингредиенты готовым соусом терияки. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл лапшу и ингредиенты. Обжаривайте все вместе на среднем огне ещё пару минут, чтобы удон пропитался ароматами соуса и ингредиентов. Переложите готовый удон с индейкой и овощами в соусе терияки на тарелки. Подавайте немедленно, пока блюдо еще теплое, чтобы насладиться сочетанием текстур и вкусов. Приятного аппетита!

    Удон с индейкой в соусе терияки

Советы

  • Чтобы блюдо получилось особенно ароматным, замаринуйте полоски индейки в смеси соевого соуса и терияки с добавлением чеснока и имбиря за несколько часов до приготовления, или лучше на ночь.

  • Выбирайте качественную японскую лапшу удон, желательно свежую. Она отличается по текстуре и способна лучше впитывать соус, что сделает блюдо более аутентичным.

  • Для приготовления соуса используйте настоящий японский соевый соус и натуральный мед. Пропорции ингредиентов соуса должны быть точными, чтобы достичь идеального баланса сладости и солености.

  • Обжаривайте баклажаны и перцы до состояния аль денте, они должны оставаться слегка хрустящими. Это добавит текстуру блюду и сохранит питательные вещества в овощах.

  • Готовьте ингредиенты на среднем огне, чтобы избежать их подгорания. Особенно это касается соуса терияки, который может быстро карамелизоваться и стать слишком густым.

  • Перед тем как убирать остатки удон с индейкой в холодильник, дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры. Переложите блюдо в герметичный контейнер, чтобы предотвратить попадание влаги и запахов от других продуктов.

  • Если планируете хранить удон с индейкой и овощами в соусе терияки более одного дня, рассмотрите возможность хранения соуса отдельно от лапши и овощей. Соус может быть залит поверх компонентов непосредственно перед подачей, что поможет сохранить идеальную консистенцию лапши – удон должен оставаться эластичным, а не превращаться в кашицу от избытка влаги.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

5142

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3615 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки