Удон с кальмаром и имбирно-чесночной заправкой

Рецепт от Мария Сафаргалеева

4991 просмотр

Приготовления 25 мин

Порций 3

Неплохое и сытное блюдо, которое готовится очень быстро. Всего за 30 минут можно сделать сытную лапшу.

В подсоленной воде варим удон. Через 5 минут, после того, как лапша закипела, сливаем воду и выкладываем на тарелку.
Очищаем чеснок и имбирь и нарезаем.
Смешиваем чеснок, имбирь, кунжутное масло, сахар, соль, перец чили, соевый соус, лимонный сок в небольшой емкости.
Моем болгарский перец и нарезаем соломкой.
Очищаем луковицу и нарезаем полукольцами.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем перец и лук, накрываем крышкой. Томим овощную смесь 10-15 минут.
Кальмар моем под водой, чистим и нарезаем, выкладываем к овощам.
Добавляем к овощной смеси удон, все хорошо перемешиваем. Через 5 минут вливаем готовый соус и снова все хорошо перемешиваем. Через 3 минуты можно подавать блюдо к столу.

Кальмар стоит предварительно разморозить, так он приготовится быстрее и сохранит свой аромат. Если есть возможность, лучше купить охлажденный продукт.