Удон с кальмаром и имбирно-чесночной заправкой

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
2 997 просмотра
Печать
25 мин
2022-03-07-wh8i7o-udon-s-kalmarom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 07.05.2024
Рецепт удона с кальмаром и имбирно-чесночной заправкой – ваш шанс добавить разнообразие в домашнее меню. В этом рецепте сочетаются нежность кальмара и пикантность имбирно-чесночной заправки, создавая уникальный вкус. Процесс приготовления не требует специальных навыков и доступен даже начинающим кулинарам. Вы узнаете, как правильно выбрать и подготовить ингредиенты, а также какой соус идеально подходит к морепродуктам. Вдохновляясь кулинарными традициями Азии, этот рецепт откроет перед вами новые горизонты вкуса прямо в домашних условиях. Попробуйте и насладитесь каждым кусочком этого изысканного блюда!

Ингредиенты на
порции

  • Лапша удон
    200
  • Кальмар
    2 шт.
  • Имбирь
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Соевый соус
    3 ст. л.
  • Лимонный сок
    2 ст. л.
  • Зеленый лук
    1 пуч.
  • Перец чили молотый
    по вкусу
  • Растительное масло
    для жарки
  • Семена кунжута
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    203 ккал

  • Белки

    13 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    28 гр.

Пошаговая инструкция

  • Кальмары промойте, очистите, удалите внутренности и хорду, нарежьте кольцами. Зеленый лук тщательно промойте, высушите и мелко нарежьте.

  • Чеснок очистите от шелухи и нарежьте на тонкие пластинки. Имбирь очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусоками или натрите на мелкой терке.

  • В небольшой миске смешайте соевый соус, лимонный сок, измельченный имбирь, чеснок и сахар до полного растворения сахара.

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте удон и варите согласно инструкции на упаковке до готовности. После варки промойте под холодной водой и отложите в сторону. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте кальмары и жарьте до золотистого цвета, около 2-3 минут с каждой стороны. Не пережаривайте, чтобы кальмары не стали жесткими.

  • В большую миску добавьте удон, затем кальмары. Полейте имбирно-чесночной заправкой. Посыпьте зелёным луком, семенами кунжута. Подавайте блюдо теплым, аккуратно перемешав перед подачей. Приятного аппетита! Эта лапша удон с кальмаром сочетает в себе изысканный вкус морепродуктов и ароматные нотки азиатской кухни.

Советы

  • Для добавления вкуса и нежности маринуйте кальмары перед приготовлением в смеси лимонного сока, соевого соуса и измельченного чеснока на 15-20 минут.

  • Для более глубокого и сладковатого вкуса заправки попробуйте использовать карамелизированный чеснок. Медленно обжарьте его на медленном огне до золотистого цвета.

  • Используйте свежие или качественные замороженные кальмары. Свежие должны иметь чистый морской запах без аммиачного аромата, а замороженные – быть правильно разморожены перед готовкой.

  • Для дополнительного аромата в заправку можно добавить немного кунжутного или оливкового масла с ароматом трав.

  • Экспериментируйте с разными видами соевого соуса, такими как светлый, темный или сладкий соевый соус, для разнообразия вкуса.

  • Перед тем как поставить блюдо в холодильник, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера и сохранит текстуру блюда.

  • Если вы планируете хранить блюдо более двух дней, разместите его в морозильной камере. Разделите на порции и используйте герметичные контейнеры. Перед употреблением разморозьте в холодильнике и слегка подогрейте.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

999

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки