Удон с кальмаром и имбирно-чесночной заправкой

Name: Удон с кальмаром и имбирно-чесночной заправкой
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Удон
Ingredients: Удон; Кальмар; Болгарский перец; Репчатый лук; Имбирь; Чеснок рубленный; Сахар; Соль; Растительное масло; Кунжутное масло; Перец чили молотый; Соевый соус; Лимонный сок

Рецепт от Мария Сафаргалеева

13639 просмотров

Удон с кальмаром и имбирно-чесночной заправкой

Приготовления 25 мин

Порций 3

Неплохое и сытное блюдо, которое готовится очень быстро. Всего за 30 минут можно сделать сытную лапшу.

Удон

300 гр.
Кальмар

3 шт.
Болгарский перец

3 шт.
Репчатый лук

3 шт.
Имбирь

30 гр.
Чеснок рубленный

30 гр.
Сахар

21 гр.
Соль

15 гр.
Растительное масло

30 мл.
Кунжутное масло

30 мл.
Перец чили молотый

9 гр.
Соевый соус

30 мл.
Лимонный сок

15 мл.

Калорийность

203.57 ккал
Белки

13.09 гр.
Жиры

5.27 гр.
Углеводы

28.43 гр.

В подсоленной воде варим удон. Через 5 минут, после того, как лапша закипела, сливаем воду и выкладываем на тарелку.
Очищаем чеснок и имбирь и нарезаем.
Смешиваем чеснок, имбирь, кунжутное масло, сахар, соль, перец чили, соевый соус, лимонный сок в небольшой емкости.
Моем болгарский перец и нарезаем соломкой.
Очищаем луковицу и нарезаем полукольцами.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем перец и лук, накрываем крышкой. Томим овощную смесь 10-15 минут.
Кальмар моем под водой, чистим и нарезаем, выкладываем к овощам.
Добавляем к овощной смеси удон, все хорошо перемешиваем. Через 5 минут вливаем готовый соус и снова все хорошо перемешиваем. Через 3 минуты можно подавать блюдо к столу.

Кальмар стоит предварительно разморозить, так он приготовится быстрее и сохранит свой аромат. Если есть возможность, лучше купить охлажденный продукт.