Удон с креветками и цукини

Name: Удон с креветками и цукини
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Удон
Ingredients: Удон; Креветки крупного размера; Цукини; Корейская морковь; Кунжутное масло; Соевый соус; Устричный соус

Рецепт от Мария Сафаргалеева

17043 просмотра

Приготовления 35 мин

Порций 3

Очень ароматное блюдо, которое можно сделать немного острым, если добавить в него молотый красный перец. Устричный соус делает его вкус особенным.

Удон

300 гр.
Креветки крупного размера

150 гр.
Цукини

3 шт.
Корейская морковь

60 гр.
Кунжутное масло

30 мл.
Соевый соус

30 мл.
Устричный соус

30 мл.

В соленой воде отвариваем лапшу удон. Она будет готова через пять минут, потом потребуется слить жидкость и отложить лапшу на тарелку.
Креветки очищаем.
С цукини срезаем кожуру и крупно нарезаем.
Наливаем на разогретую сковороду кунжутное масло, выкладываем цукини и томим под закрытой крышкой 2 минуты.
Добавляем к цукини удон и креветки. Снова накрываем сковороду крышкой и томим смесь еще 5 минут.
Добавляем соевый и устричный соусы, все хорошо перемешиваем.
Перед подачей на стол добавляем к блюду корейскую морковь.

Цукини обладает более нежной мякотью, чем кабачок, поэтому и готовится быстрее. В этом блюде важно его не передержать на огне, а иначе он распадется и будет больше напоминать пюре.