Удон с кунжутом

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
4 821 просмотра
Печать
30 мин
2023-11-02-h12wsg-wheat-udon-noodles-in-soy-sauce-with-tomatoes-and-2022-09-29-00-06-21-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.11.2023
Вдохновляющийся аутентичными азиатскими традициями, наш рецепт удон с кунжутом откроет перед вами двери в мир изысканных вкусов, не выходя из дома. Приготовление этого блюда в домашних условиях удивительно простое и при этом позволяет почувствовать всю гамму азиатской кулинарии. Этот рецепт — идеальное сочетание шелковистой удон лапши, пряного кунжута, свежести брокколи и сочности помидоров черри, собранное в уникальном симбиозе вкуса. Разнообразие текстур и ароматов делают его желанным гостем на любом столе. Попробуйте и убедитесь в том, что кулинарные рецепты могут быть одновременно просты и фантастически вкусны!

Ингредиенты на
порции

  • Удон
    200 г.
  • Помидоры черри
    150 г.
  • Брокколи
    1 шт.
  • Кунжутное масло
    2 ст. л.
  • Соевый соус
    2 ст. л.
  • Семена кунжута
    1 ст. л.
  • Мед
    1 ч. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Имбирь
    1 шт.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Соль и специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    460 ккал

  • Белки

    9.9 гр.

  • Жиры

    27 гр.

  • Углеводы

    45.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Брокколи промойте под проточной водой, разделите на мелкие соцветия и отложите в сторону. Помидоры черри тщательно промойте и обсушите.

  • Чеснок очистите и мелко нарубите или пропустите через чесночницу. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.

  • В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и варите удон согласно инструкции на упаковке (обычно от 4 до 8 минут). Откиньте готовую лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

  • В глубокой сковороде или воке разогрейте немного растительного масла. Добавьте соцветия брокколи и обжаривайте на сильном огне до лёгкой золотистости, помешивая, около 3-5 минут. Посолите по вкусу и добавьте немного воды, дайте ей испариться, чтобы брокколи стали мягче. К брокколи добавьте помидоры черри и готовьте все вместе еще пару минут. Затем добавьте измельченный чеснок и тёртый имбирь, обжаривайте ещё 1-2 минуты.

  • В миске смешайте кунжутное масло, соевый соус и мёд до однородности. В сковороду к овощам добавьте готовую удон лапшу, затем влейте подготовленный соус. Всё тщательно перемешайте и жарьте на среднем огне ещё пару минут, чтобы лапша пропиталась ароматами соуса и специй.

  • Перед подачей посыпьте блюдо белым кунжутом и свежей зеленью. Если хотите добавить блюду пикантности, в соус можно включить немного свежего чили или каплю сезамового масла с чили. Приятного аппетита! Это блюдо идеально сочетается с чашкой зелёного чая или свежими овощными соками.

Советы

  • Попробуйте добавить к блюду орехи кешью или грецкие орехи. Это добавит интересный контраст текстур: хрустящие орехи прекрасно сочетаются с мягкостью удон и овощей.

  • Экспериментируйте с соусом, добавляя немного тертой цедры лайма или лимона для свежести или немного кокосового молока для кремовости и экзотики вкуса.

  • Вмешайте в готовое блюдо немного тертого пармезана или пекорино перед подачей. Солоноватый вкус сыра удивительно гармонирует с нотками кунжута.

  • Маринуйте помидоры черри в сочетании бальзамического уксуса, оливкового масла и чеснока за несколько часов до приготовления, чтобы они приобрели еще большую сочность и насыщенность вкуса.

  • Используйте копченое кунжутное масло или добавьте капельку жидкого дыма в соус, чтобы придать блюду глубокий и насыщенный аромат, похожий на барбекю.

  • Для сохранения свежести и вкуса остывший удон с кунжутом следует поместить в герметичный контейнер. Это предотвратит попадание влаги и запахов из холодильника, а также сохранит лапшу от высыхания. Храните блюдо в холодильнике не более 2-3 дней, поскольку свежие овощи могут начать терять свою хрустящесть и аромат.

  • Если вы планируете использовать удон с кунжутом на протяжении нескольких дней, рассмотрите возможность хранения соуса, овощей и лапши отдельно. Лапшу можно хранить в холодильнике, а соус – даже в морозилке. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1607

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки