Удон с курицей и овощами в соусе карри

Рецепт от Мария Сафаргалеева

11 883 просмотров

Печать

30 мин

2022-03-06-7cpemd-udon-s-karri-i-ovowami

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 22.10.2024

Откройте для себя простоту и волшебство приготовления удона с курицей и овощами в соусе карри с помощью нашего детального рецепта, идеально подходящего для кулинарных экспериментов в домашних условиях. Этот рецепт сочетает в себе нежное куриное филе, свежие овощи и экзотические специи карри, завершаясь богатым, ароматным соусом на основе кокосового молока. Процесс приготовления разбит на простые шаги, делая его доступным даже для начинающих поваров. От варки удона до подачи блюда на стол - каждый этап описан подробно, чтобы вы могли насладиться идеально сбалансированным, ароматным блюдом. Погрузитесь в мир кулинарных рецептов и превратите обычный ужин в настоящий кулинарный праздник!

Удон

400
Куриная грудка

300
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

1 шт.
Болгарский перец

1 шт.
Лук репчатый

1 шт.
Чеснок

2 зуб.
Имбирь

1 шт.
Соевый соус

4 ст. л.
Крахмал

1 ст. л.
Карри

2 ст. л.
Кокосовое молоко

400
Бульон

200
Соль и чёрный молотый перец

по вкусу
Масло растительное

для жарки

Калорийность

84 ккал
Белки

12 гр.
Жиры

1 гр.
Углеводы

9 гр.

Тщательно промойте морковь и красный болгарский перец. Очистите перец от семян и нарежьте кубиками. Морковь очистите от кожуры и также нарежьте мелким кубиком.
Лук репчатый и чеснок очистите от шелухи. Мелко нарубите лук на кубики, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.
Промойте куриное филе под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
Обваляйте кусочки курицы в кукурузном крахмале. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистой корочки. Выложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и имбирь, обжарьте еще пару минут. Добавьте морковь и перец, обжарьте до мягкости овощей.
К овощам добавьте карри, перемешайте и жарьте 1 минуту. Влейте кокосовое молоко и бульон, доведите до кипения. Верните в сковороду курицу, добавьте соевый соус. Поварите на медленном огне 10 минут. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
Удон отварите согласно инструкции на упаковке, обычно это занимает 3-5 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг, быстро промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Добавьте удон к соусу с курицей и овощами, хорошо перемешайте. Выложите готовое блюдо на тарелки, украсьте зеленью. Приятного аппетита!

При покупке удона выбирайте лапшу, которая выглядит свежей и не имеет посторонних запахов. Для курицы предпочтительно использовать филе, так как оно мягче и легче пропитывается соусом.
Для добавления вкуса курице, попробуйте замариновать её в соевом соусе и чесноке за 30 минут до приготовления. Это улучшит вкусовые качества мяса.
Добавьте в удон с курицей и овощами в соусе карри немного лимонного сока или уксуса в соус карри для улучшения вкуса и балансировки кислотности. Это придаст блюду дополнительную свежесть и глубину вкуса.
Попробуйте обжарить овощи до состояния аль денте, то есть до момента, когда они остаются слегка хрустящими. Это добавит текстуру и сохранит питательные вещества овощей.
Используйте разные виды карри (например, зеленое, красное или желтое) для изменения вкуса и цвета блюда. Это позволит вам играть с разнообразием вкусов.
Перед тем как поставить удон с курицей и овощами в соусе карри в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Храните удон с курицей и овощами в соусе карри в герметичном контейнере, чтобы сохранить влагу и предотвратить высыхание.
При разогреве добавьте немного воды или кокосового молока, чтобы восстановить консистенцию соуса. Разогревайте удон с курицей и овощами в соусе карри на медленном огне, помешивая, чтобы блюдо равномерно прогрелось.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Удон с креветками и болгарским...

Жареная лапша удон с зеленым г...