Удон с куриной печенью

Рецепт от Мария Сафаргалеева

14306 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 3

Превосходное блюдо, богатое железом. Куриная печень получается нежной, сочной и невероятно ароматной.

Предварительно отвариваем удон. Воду немного можно подсолить. Кладем лапшу в кастрюлю, когда вода закипела. Общее время приготовления 5 минут, больше не требуется. Когда лапша будет готова, она становится мягкой и эластичной. Можно ее слить и выложить на тарелку.
Болгарский перец моем и нарезаем кубиками.
На сковороду наливаем кунжутное масло, ставим на плиту и разогреваем. Выкладываем сначала болгарский перец и накрываем крышкой. Томим 5 минут.
Куриную печень нарезаем, выкладываем к болгарскому перцу, добавляем лапшу. Обжариваем в течении 5 минут. Добавляем чесночно-соевый соус и все хорошо перемешиваем. Подаем блюдо через 2 минуты посыпав рубленной кинзой.

Куриная печень готовится очень быстро, если ее немного предержать, то она становится жесткой. Поэтому лучше купить охлажденный продукт или разморозить печень заранее, но не использовать замороженную.
Чесночно-соевый соус можно найти в готовом виде в гипермаркете.