Удон с кусочками корейки

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
3 180 просмотра
Печать
45 мин
2022-03-03-yu2568-udon-s-korejkoj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.11.2023
Этот рецепт удона с корейкой откроет перед вами двери в удивительный мир домашнего кулинарного мастерства. Подробное руководство по приготовлению этого популярного блюда азиатской кухни гарантирует идеальный результат в условиях вашей кухни. Сочетание нежной свинины, шелковистого тофу и ароматного зеленого лука в гармонии с пшеничной лапшой удон создает симфонию вкуса, которая удивит и порадует вас и ваших близких. Этот рецепт не только пополнит ваш арсенал кулинарных рецептов, но и станет отличным способом внести разнообразие в повседневное меню. Следуйте пошаговой инструкции и наслаждайтесь процессом творения кулинарного шедевра в домашних условиях.

Ингредиенты на
порции

  • Удон
    400 г.
  • Тофу
    200 г.
  • Свиная корейка
    300 г.
  • Соевый соус
    5 ст. л.
  • Зеленый лук
    1 пуч.
  • Кунжутное масло
    3 ст. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Мед
    1 ст. л.
  • Уксус рисовый
    1 ст. л.
  • Имбирь
    1 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    455 ккал

  • Белки

    17 гр.

  • Жиры

    25.8 гр.

  • Углеводы

    38.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с маринования корейки. Нарежьте мясо на тонкие полоски. В миске соедините 2 столовые ложки соевого соуса, мед, сезамовое масло, рисовый уксус. Положите в маринад нарезанное мясо, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

  • Тофу нарежьте на кубики примерно 2x2 см. Залейте кипятком на пару минут, чтобы убрать специфический запах, затем слейте воду. Зеленый лук помойте и нарежьте.

  • Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок почистите и мелко нарубите или измельчите с помощью чесночницы.

  • Удон подготовьте согласно инструкции на упаковке, обычно его достаточно всего несколько минут варить в большом количестве кипящей воды, после чего следует слить и промыть холодной водой.

  • В глубокой сковороде или воке разогрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавьте в сковороду чеснок и имбирь, обжаривайте около 1 минуты до золотистого цвета. Увеличьте огонь до сильного и добавьте маринованную свиную корейку. Обжаривайте, периодически помешивая, пока мясо не станет золотистым с каждой стороны. К мясу добавьте кубики тофу и обжарьте все вместе еще пару минут. Влейте воду, добавьте соевый соус и доведите до кипения.

  • Добавьте удон в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы лапша впитала ароматы соуса и мяса. Варите на среднем огне 5-7 минут, пока большая часть жидкости не испарится и соус не загустеет. В конце добавьте зеленый лук, перемешайте и снимите с огня. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленым луком и кунжутными семечками, если есть желание. Приятного аппетита!

Советы

  • Для достижения максимальной сочности и изысканного вкуса корейки обжаривайте кусочки мяса на высокой температуре в течение короткого времени.

  • Попробуйте добавить в удон карамелизированный лук, который придаст блюду сладость и глубину вкуса. Просто обжарьте лук до золотистого цвета перед добавлением к мясу.

  • Для придания блюду особого аромата используйте копченую соль или немного жидкого дыма при приготовлении мяса.

  • Добавьте в блюдо горсть обжаренных кедровых орешков или грецких орехов для хрустящего контраста с мягкой лапшой и сочным мясом.

  • Создайте свой кисло-сладкий соус с добавлением тертого имбиря, чеснока и тонкой ноты апельсинового сока, чтобы удон приобрел экзотические ноты и стал не просто удовольствием для желудка, но и для души.

  • Чтобы удон с кусочками корейки оставался вкусным на следующий день, старайтесь хранить компоненты блюда раздельно. Отделите лапшу от мяса и соуса, поместив их в разные герметичные контейнеры.

  • Если вы хотите сохранить остатки удона в холодильнике, убедитесь, что блюдо полностью остыло до комнатной температуры перед тем, как убрать его на хранение. При правильном охлаждении удон сохранит свою текстуру и вкусовые качества на протяжении 2-3 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1060

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки