Удон с мексиканскими овощами и свининой

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
4554 просмотра
Печать
35 мин
2022-03-03-14ybd6-udon-s-meksikanskoj-smesy
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.11.2023
Откройте для себя оригинальный рецепт удона с мексиканскими овощами и свининой, созданный для кулинаров, желающих освоить искусство приготовления азиатских блюд в домашних условиях. Этот рецепт представляет собой превосходное слияние восточных традиций и мексиканского пылкого колорита. Каждый шаг приготовления тщательно продуман, чтобы вы могли насладиться не только процессом, но и великолепным результатом. В наших кулинарных рецептах уделяется внимание деталям, что позволяет даже новичку в кулинарии почувствовать себя настоящим шеф-поваром. Погрузитесь в мир вкуса и аромата с этим эксклюзивным блюдом.

Ингредиенты на
порции

  • Удон
    200 г.
  • Свиная шея
    300 г.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соевый соус
    3 ст. л.
  • Кунжутное масло
    1 ст. л.
  • Брокколи
    1 шт.
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Перец чили
    1 шт.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Семена кунжута
    по вкусу
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    357 ккал

  • Белки

    17.9 гр.

  • Жиры

    16.1 гр.

  • Углеводы

    35.7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Острый перец чили мелко нарубите. Если вы не хотите сильной остроты, удалите семена. Чеснок очистите и измельчите.

  • Брокколи промойте под проточной водой и разделите на соцветия. Перец болгарский также промойте, очистите от семян и нарежьте соломкой.

  • Заполните кастрюлю водой и дождитесь кипения, после чего немного подсолите ее. Опустите удон и следуйте указаниям на упаковке для достижения эффекта аль денте, обычно на это уходит 8-10 минут. Завершив варку, аккуратно слейте горячую воду, а лапшу обдайте холодной, чтобы прекратить тепловую обработку. 

  • Мясо свинины нашинкуйте на тонкие полоски, приправьте солью и перцем и дайте постоять, чтобы промариновалось, на протяжении 10-15 минут. На среднем огне разогрейте растительное масло в просторной сковороде или воке. Обжарьте в нем свинину до образования румяной корки, не забывая помешивать. Когда мясо достигнет нужной степени зажарки, введите в блюдо измельченные чеснок и чили, обжаривая все вместе еще немного для насыщения запахами. Затем добавьте брокколи и сладкий перец, продолжая жарку на протяжении нескольких минут.

  • После этого соедините обжаренные ингредиенты с удоном, тщательно перемешивайте. Влейте соевый соус, всыпьте немного сахара и добавьте кунжутное масло для аромата. Продолжайте томление все вместе еще пару минут, чтобы лапша насытилась вкусом специй и приобрела пикантную нотку.

  • Попробуйте и при необходимости откорректируйте вкус, добавив соевый соус, соль или перец по вкусу. Посыпьте блюдо семенами кунжута перед подачей на стол. Теперь лапша удон со свининой готова к подаче. Это блюдо порадует вас сочетанием пикантных вкусов и ярких красок. Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте замариновать свинину не только в соевом соусе, но и добавить немного текилы. Алкоголь поможет размягчить мясо и внесет необычную изюминку в общую палитру вкусов.

  • Вместо стандартного отваривания удон может быть приготовлен на пару вместе с травами, например, лемонграссом, что добавит ему деликатного цитрусового аромата и выделит ваше блюдо среди прочих.

  • Перед тем, как добавить овощи в блюдо, попробуйте обжарить их на гриле или в решетке для овощей, чтобы добавить легкий дымчатый привкус.

  • Добавьте в блюдо не только сушеные, но и свежие специи. Например, свежий зеленый чили и кинза подчеркнут мексиканский характер блюда.

  • Чтобы внести сладость и кислинку, сделайте соус на основе ананасового сока, соевого соуса, чеснока и устричного соуса - это усилит мексиканские ноты в блюде.

  • Прежде чем убирать остатки удона с овощами и свининой в холодильник, дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры. Разделите порции и поместите их в герметичные контейнеры. 

  • Если планируется хранение блюда более одного дня, рекомендуется хранить лапшу и овощи с мясом отдельно. Удон может впитать слишком много соуса и стать слишком мягким, потеряв свою текстуру. В таком случае, храните свежеприготовленную лапшу в одном контейнере, а овощи с мясом – в другом.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1518

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp