Удон с мидиями

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
8 544 просмотров
Печать
40 мин
2023-11-03-3uptqz-udon-stir-fry-noodles-with-mussels-and-shrimp-asi-2023-04-19-18-01-04-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.11.2023
Откройте для себя мастерство приготовления аутентичного удона с мидиями прямо в домашних условиях с помощью нашего эксклюзивного рецепта. Этот кулинарный рецепт позволит вам погрузиться в богатство вкусов морских глубин и ощутить согревающее удовольствие от приготовленного собственноручно блюда. Наши инструкции шаг за шагом упростят процесс создания совершенного удона с нежными мидиями и ароматными специями. Объедините традиции азиатской кухни и уют домашней атмосферы, добавив в ваш кулинарный репертуар это изысканное блюдо, полное вкуса и текстуры. Сделайте приготовление ужина искусством, радующим глаз и покоряющим сердца.

Ингредиенты на
порции

  • Удон
    400 г.
  • Мидии
    200 г.
  • Креветки
    150 г.
  • Соевый соус
    2 ст. л.
  • Масло оливковое
    1 ст. л.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Имбирь
    1 шт.
  • Лимонный сок
    50
  • Кунжут белый
    1 ст. л.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    256 ккал

  • Белки

    17 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    32 гр.

Пошаговая инструкция

  • Мидии тщательно промойте под проточной водой, удалив водоросли и другие загрязнения. Креветки очистите, удалив головы и панцири, кишечную вену также следует удалить.

  • Чеснок очистите и мелко нарежьте или измельчите при помощи чесночного пресса. Имбирь также очистите и натрите на мелкой терке.

  • В большой кастрюле вскипятите достаточное количество воды. Когда вода закипит, опустите в неё удон. Варите согласно инструкции на упаковке, обычно это занимает около 2-3 минут для свежей лапши. Как только лапша станет мягкой, быстро откиньте её на дуршлаг и опустите в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить текстуру. После того как лапша охладится, слейте воду и оставьте лапшу в стороне.

  • На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и имбирь, обжарьте до золотистого цвета. Теперь положите мидии и креветки на сковороду, обжаривайте их до тех пор, пока мидии не откроются, а креветки не станут розовыми. В морепродукты влейте соевый соус, добавьте сахар и половину кунжута, хорошо перемешайте.

  • Добавьте сок лимона и немного воды, если соус слишком густой. Всё хорошо перемешайте и дайте постоять на слабом огне ещё пару минут, чтобы вкусы соединились. Удон разложите по тарелкам. Сверху выложите морепродукты с соусом. Посыпьте блюдо оставшимся кунжутом. Подавайте блюдо горячим, предложите гостям соевый соус и кусочки лимона на столе для добавления по вкусу. Приятного аппетита! 

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса выбирайте живые мидии. Убедитесь, что ракушки закрыты или закрываются при легком постукивании. Это свидетельствует о свежести морепродуктов.

  • Чтобы удон имел идеальную текстуру, сразу после варки опустите его в миску с ледяной водой. Это остановит готовку и предотвратит слипание.

  • Обжарьте немного измельченного чеснока и имбиря в масле до золотистого цвета, прежде чем добавлять морепродукты. Это придаст блюду насыщенный аромат.

  • Готовьте мидии до тех пор, пока они полностью не откроются, но не переваривайте, иначе они станут жесткими. Открывшиеся ракушки - сигнал к тому, что мидии готовы.

  • Поджарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета перед добавлением в блюдо. Это усилит его вкус и добавит приятный хруст.

  • После ужина остывшее блюдо уберите в холодильник в герметичном контейнере, не оставляя на столе более 2 часов, чтобы избежать порчи.

  • Чтобы лапша не размякла, храните удон и мидии раздельно в холодильнике, а перед подачей просто снова соедините их.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2848

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки