Калорийность
256 ккал
Белки
17 гр.
Жиры
9 гр.
Углеводы
32 гр.
Мидии тщательно промойте под проточной водой, удалив водоросли и другие загрязнения. Креветки очистите, удалив головы и панцири, кишечную вену также следует удалить.
Чеснок очистите и мелко нарежьте или измельчите при помощи чесночного пресса. Имбирь также очистите и натрите на мелкой терке.
В большой кастрюле вскипятите достаточное количество воды. Когда вода закипит, опустите в неё удон. Варите согласно инструкции на упаковке, обычно это занимает около 2-3 минут для свежей лапши. Как только лапша станет мягкой, быстро откиньте её на дуршлаг и опустите в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить текстуру. После того как лапша охладится, слейте воду и оставьте лапшу в стороне.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и имбирь, обжарьте до золотистого цвета. Теперь положите мидии и креветки на сковороду, обжаривайте их до тех пор, пока мидии не откроются, а креветки не станут розовыми. В морепродукты влейте соевый соус, добавьте сахар и половину кунжута, хорошо перемешайте.
Добавьте сок лимона и немного воды, если соус слишком густой. Всё хорошо перемешайте и дайте постоять на слабом огне ещё пару минут, чтобы вкусы соединились. Удон разложите по тарелкам. Сверху выложите морепродукты с соусом. Посыпьте блюдо оставшимся кунжутом. Подавайте блюдо горячим, предложите гостям соевый соус и кусочки лимона на столе для добавления по вкусу. Приятного аппетита!
Для достижения наилучшего вкуса выбирайте живые мидии. Убедитесь, что ракушки закрыты или закрываются при легком постукивании. Это свидетельствует о свежести морепродуктов.
Чтобы удон имел идеальную текстуру, сразу после варки опустите его в миску с ледяной водой. Это остановит готовку и предотвратит слипание.
Обжарьте немного измельченного чеснока и имбиря в масле до золотистого цвета, прежде чем добавлять морепродукты. Это придаст блюду насыщенный аромат.
Готовьте мидии до тех пор, пока они полностью не откроются, но не переваривайте, иначе они станут жесткими. Открывшиеся ракушки - сигнал к тому, что мидии готовы.
Поджарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета перед добавлением в блюдо. Это усилит его вкус и добавит приятный хруст.
После ужина остывшее блюдо уберите в холодильник в герметичном контейнере, не оставляя на столе более 2 часов, чтобы избежать порчи.
Чтобы лапша не размякла, храните удон и мидии раздельно в холодильнике, а перед подачей просто снова соедините их.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Исследуйте изысканный мир кулинарных рецептов, воплощая азиатские...
Ищете новый рецепт для кулинарных экспериментов в домашних услови...
Жареная лапша удон с зеленым горошком - это изысканное и одноврем...
Этот рецепт удона с редиской и зеленым горошком предлагает уникал...
Откройте для себя удивительное сочетание востока и запада в домаш...
Откройте для себя искусство приготовления удона с куриными сердеч...
Этот уникальный рецепт удона в пикантном соусе с креветками предс...
Этот рецепт удона с жареными куриными крыльями и кунжутом предлаг...
Любители восточной кухни и остренького обязательно оценят этот ку...
Откройте для себя искусство приготовления удона со свежими овощам...
Вкуснейший удон с морепродуктами теперь можно легко приготовить...
Исследуйте азиатскую кулинарию, освоив приготовление удивительно ...
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество вари...
Откройте для себя удивительно простой рецепт удона с жареным бакл...
Этот рецепт удона с грибами и варенным яйцом представляет собой и...
Хотите погрузиться в мир восточной кулинарии и порадовать себя ис...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
