Удон с осьминогом

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
6 402 просмотров
Печать
35 мин
2022-03-06-q9vrzw-udon-s-osminogom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.03.2024
Этот рецепт удона с осьминогом — ваш путеводитель в мир кулинарных рецептов, предлагающий возможность мастерства приготовления этого изысканного блюда прямо в домашних условиях. Мы подробно расскажем о выборе и обработке осьминога, о секретах варки удон до идеальной текстуры, а также о тонкостях сочетания соусов терияки и соевого соуса для достижения совершенного вкуса. Наши советы по подаче и украшению блюда помогут вам превратить обычный ужин в настоящий кулинарный праздник. Будьте уверены, этот рецепт оценят как новички, так и опытные кулинары, желающие расширить свои гастрономические горизонты. Приготовьте удон с осьминогом и погрузитесь в мир вкуса, аромата и кулинарного искусства!

Ингредиенты на
порции

  • Лапша удон
    200
  • Осьминог
    300
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Соус терияки
    4 ст. л.
  • Соевый соус
    2 ст. л.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    127 ккал

  • Белки

    22 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    14 гр.

Пошаговая инструкция

  • В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли. Варите удон в кипящей воде согласно инструкции на упаковке (обычно около 10 минут). Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

  • Очистите чеснок от шелухи и измельчите при помощи чесночного пресса. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

  • Нагрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте кусочки осьминога и обжарьте их до золотистой корочки на среднем огне, периодически помешивая (около 5-7 минут). Добавьте измельченные чеснок, морковь и обжарьте еще 1-2 минуты. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

  • К осьминогу добавьте соус терияки и соевый соус. Тушите на слабом огне 5 минут, пока морковь не станет мягкой. Добавьте удон к осьминогу и моркови на сковороду. Тщательно перемешайте и прогрейте все вместе на протяжении 2-3 минут.

  • Выложите удон с осьминогом на тарелки. При желании украсьте зеленью или кунжутом. Приятного аппетита! Эта лапша удон с осьминогом сочетает в себе изысканные вкусы морепродуктов и японской кухни, создавая настоящий кулинарный шедевр.

Советы

  • Используйте свежий или качественно замороженный осьминог. Свежесть влияет на текстуру и вкус. Перед приготовлением осьминог должен быть полностью разморожен в холодильнике.

  • Чтобы осьминог был мягче, попробуйте перед обжариванием замариновать его в молоке или соке ананаса на 30 минут. Это поможет смягчить его текстуру.

  • Удон должен быть варен до состояния аль денте. Слишком мягкая лапша потеряет текстуру при последующем обжаривании.

  • Обжаривайте осьминога на сильном огне до золотистой корочки, но следите, чтобы чеснок не подгорел. Это придаст осьминогу ароматную корочку и сохранит сочность внутри.

  • Добавьте цвет и вкус, украсив блюдо свежими травами, ломтиками лайма или семенами. Это добавит не только визуальной привлекательности, но и свежести во вкусе.

  • После приготовления дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры. Затем аккуратно переложите его в герметичный контейнер. Храните в холодильнике не более двух дней, чтобы сохранить свежесть и вкус.

  • Для разогрева используйте сковороду или микроволновую печь. Если используете микроволновую печь, накройте блюдо крышкой, чтобы сохранить влагу. Если предпочитаете сковороду, добавьте немного воды или дополнительного соуса, чтобы блюдо не было сухим и лучше прогрелось.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2134

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки