Удон с редиской и зеленым горошком

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
3 657 просмотра
Печать
30 мин
2024-01-03-vrdyqk-2022-03-15-nk2a4j-udon-s-rediskoj-i-goroxom-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.01.2024
Этот рецепт удона с редиской и зеленым горошком предлагает уникальный и изысканный способ приготовления популярного японского блюда в домашних условиях. Сочетание свежей редиски и нежного зеленого горошка с классической пшеничной лапшой удон создает гармоничный вкус, который удивит и порадует любителей кулинарных рецептов. Особенностью этого рецепта является простота и доступность ингредиентов, что делает его идеальным выбором для быстрого, но изысканного ужина. Прекрасно подходит для тех, кто стремится разнообразить своё меню необычными вкусовыми сочетаниями, сохраняя при этом лёгкость и полезность блюд.

Ингредиенты на
порции

  • Удон
    400
  • Стручки зеленого горошка
    200
  • Редиска
    8 шт.
  • Соевый соус
    2 ст. л.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    163 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    4 гр.

  • Углеводы

    20 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите чеснок от шелухи и мелко нарежьте ножом или измельчите с помощью чеснокодавилки.

  • Тщательно промойте редиску и нарежьте ее тонкими кружочками. Если горошек свежий, отварите его в подсоленной воде до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.

  • Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. После закипания воды добавьте немного соли. Положите удон в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке, обычно около 8-10 минут. После варки слейте воду и промойте лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте редиску и обжарьте на среднем огне до легкой хрустящей корочки, примерно 2-3 минуты. Затем добавьте стручки зеленого горошка и обжарьте все вместе еще пару минут. Добавьте удон к овощам на сковороде. Влейте соевый соус и тщательно перемешайте, чтобы лапша равномерно покрылась соусом.

  • Обжаривайте все вместе на протяжении 1-2 минут. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Выложите готовый удон с овощами на тарелки. Можно украсить блюдо зеленью или кунжутными семечками для подачи. Приятного аппетита! Этот рецепт удон с редиской и зеленым горошком не только вкусный, но и полезный, а сочетание ингредиентов придает блюду особый вкус и аромат.

Советы

  • Для этого блюда лучше выбирать свежую удон-лапшу, так как она имеет более мягкую текстуру и быстрее впитывает ароматы. Если используете сушеную удон, убедитесь, что она хорошего качества, чтобы избежать слипания лапши.

  • Если используете свежий горошек, недолго обжарьте его, чтобы сохранить его нежный вкус и полезные свойства. Если горошек замороженный, разморозьте его перед обжариванием.

  • Попробуйте сделать специальную заправку, смешав соевый соус, немного меда, рисовый уксус и немного смолотого чили. Эта заправка добавит блюду азиатский колорит.

  • Для усиления аромата добавьте в блюдо свежий кориандр или базилик. Это добавит свежести и пикантности.

  • Добавьте в блюдо также тонко нарезанный сладкий перец или морковь для дополнительного цвета и текстуры. Для более сытной версии блюда добавьте жареный тофу или морепродукты, такие как креветки или мидии.

  • Перед тем как убирать блюдо в холодильник, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Горячая пища в холодильнике может привести к конденсации, что сделает блюдо слишком влажным и может способствовать размножению бактерий.

  • Храните удон с редиской и зеленым горошком в герметичном контейнере. Это поможет сохранить влажность и предотвратит попадание воздуха, что замедлит порчу и поможет сохранить вкус и текстуру блюда. Храните в холодильнике не более 2-3 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1219

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки