Удон с вешенками и баклажаном

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
2 706 просмотра
Печать
1 час
2023-12-26-b107fo-2022-03-14-s21g4a-udon-s-vewenkami-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.03.2024
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим уникальным рецептом удона с вешенками и баклажаном. Это блюдо, приготовленное в домашних условиях, объединяет традиционные японские ингредиенты с современными кулинарными методами. В рецепте используются доступные продукты: нежное куриное филе, ароматные вешенки, сочные помидоры и баклажаны. Каждый шаг приготовления тщательно продуман, чтобы удовлетворить как начинающих, так и опытных поваров. Вас ждет насыщенный вкус с легкими нотками кунжута, которые превращают блюдо в настоящее кулинарное произведение искусства. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком этого изысканного, но простого в приготовлении блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Куриное филе
    400
  • Удон
    200
  • Вешенки
    200
  • Помидор
    2 шт.
  • Баклажан
    2 шт.
  • Растительное масло
    для жарки
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Семена кунжута
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    134 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Куриное филе промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Вешенки промойте, аккуратно очистите и нарежьте на более мелкие части.

  • Помидор тщательно промойте и измельчите ножом на небольшие кубики. Баклажан также промойте и нарежьте кубиками среднего размера.

  • На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки, затем выложите его на тарелку. В той же сковороде добавьте немного масла, если это необходимо. Обжарьте баклажаны до мягкости и легкой золотистости. Добавьте вешенки и готовьте еще несколько минут. В конце добавьте помидоры, тушите все вместе еще 2-3 минуты.

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте удон и варите согласно инструкции на упаковке (обычно около 10 минут). Откиньте удон на дуршлаг, промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

  • Кунжутные семена слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Смешайте удон с курицей и овощами на сковороде. Готовьте все вместе на слабом огне еще 2-3 минуты, перемешивая. Посыпьте блюдо обжаренными кунжутными семенами перед подачей. Лапша удон с вешенками и баклажаном по простому и вкусному рецепту готова. Приятного аппетита!

Советы

  • Используйте свежие вешенки и баклажаны. Вешенки должны быть упругими, а баклажаны - без пятен и твердыми на ощупь. Это обеспечит лучший вкус и текстуру блюда.

  • Чтобы избежать горечи, нарежьте баклажаны и замочите их в соленой воде на 10 минут перед приготовлением. Это также поможет им сохранить свой цвет при обжаривании.

  • Лапша удон должна быть сварена до состояния аль денте, чтобы сохранить текстуру. Не переваривайте лапшу, так как она продолжит размягчаться в процессе смешивания с овощами и соусом.

  • Смешайте соевый соус, немного сахара, чеснок, имбирь и кунжутное масло для создания соуса, который можно добавить в блюдо перед подачей. Это придаст блюду дополнительную глубину вкуса.

  • Добавьте немного свежего тертого имбиря во время обжаривания овощей. Имбирь отлично сочетается с вешенками и баклажанами, придавая блюду пикантность и свежесть.

  • Если планируется хранение блюда более одного дня, храните удон и овощной соус отдельно. Это поможет избежать размягчения лапши и сохранить её идеальную текстуру.

  • Удон с вешенками и баклажаном можно заморозить в герметичных контейнерах. Для разогрева просто переложите блюдо в микроволновую печь или разогрейте на сковороде, добавив немного воды или бульона для восстановления сочности.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

902

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки