Удон с вешенками и баклажаном

Рецепт от Мария Сафаргалеева
3887 просмотров
Удон с вешенками и баклажаном
 
Приготовления 1 час
Порций 3
Неплохое блюдо для веганов, поскольку в нем не содержится мяса. Получается очень сытным благодаря лапше и баклажанам. Если к готовой лапше добавить свежий, мелко нарезанный помидор, то оно приобретет дополнительный аромат.

Ингредиенты на
порции

  • Удон
    300 гр.
  • Вешенки
    150 гр.
  • Имбирь
    30 гр.
  • Зеленый лук
    30 гр.
  • Растительное масло
    60 мл.
  • Помидор
    3 шт.
  • Бульонный кубик
    3 шт.
  • Чеснок рубленный
    30 гр.
  • Лимон
    3 шт.
  • Соевый соус
    30 мл.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    134.99 ккал

  • Белки

    12.42 грамм

  • Жиры

    3.7 грамм

  • Углеводы

    12.44 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сначала отвариваем в подсоленой воде лапшу, сливаем воду и убираем ее на тарелку. Кладем удон в кипящую воду, не раньше, перекладываем в емкость через 5 минут.

  • Моем, очищаем грибы и чистим чеснок. Все нарезаем.

  • Чистим и нарезаем имбирь.

  • Выдавливаем из лимона сок.

  • Ставим сковороду на средний огонь и добавляем растительное масло. Выкладываем вешенки и поджариваем их под закрытой крышкой 10 минут.

  • Добавляем к грибам рубленный чеснок, бульонный кубик, соевый соус, имбирь, лимонный сок.

  • Через 10 минут выкладываем в грибы лапшу удон. Накрываем блюдо крышкой и томим 5 минут.

  • Моем, нарезаем помидор, зеленый лук и посыпаем удон перед подачей на стол.

Советы

  • Если вы хотите, чтобы в блюде выделялся аромат грибов, тогда лучше замените вешенки на шампиньоны.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

169

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp