Удон с жареным баклажаном

Рецепт от Мария Сафаргалеева
4922 просмотра
Удон с жареным баклажаном
 
Приготовления 35 мин
Порций 4
Неплохой вариант блюда для любителей овощей. Баклажан в жареном виде насыщает лапшу удивительным и пикантным ароматом.

Ингредиенты на
порции

  • Удон
    400 гр.
  • Баклажан
    4 шт.
  • Соус терияки
    80 мл.
  • Болгарский перец
    4 шт.
  • Репчатый лук
    4 шт.
  • Томатная паста
    80 гр.
  • Соевый соус
    80 мл.
  • Тертый имбирь
    80 гр.
  • Чеснок рубленный
    80 гр.
  • Куриное филе
    400 гр.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    150.48 ккал

  • Белки

    8.9 грамм

  • Жиры

    7.31 грамм

  • Углеводы

    12.37 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сначала ставим варить лапшу. Для этого используем подсоленную воду, когда она закипит кладем в нее удон. Время приготовления 5 минут. Выкладываем лапшу на тарелку.

  • Очищаем чеснок и имбирь, затем нарезаем.

  • В небольшой емкости смешиваем имбирь, соевый соус и терияки, чеснок.

  • Моем баклажан и болгарский перец, чистим лук.

  • Нарезаем баклажан, лук и болгарский перец.

  • Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем растительное масло. Куриное филе нарезаем и поджариваем.

  • Через пять минут добавляем нарезанные овощи, еще через три минуты вливаем приготовленный соус и добавляем томатную пасту. Томим смесь овощей 5 минут с закрытой крышкой.

  • Выкладываем в овощи лапшу, хорошо перемешиваем и снова накрываем крышкой на 10 минут.

Советы

  • Чтобы баклажаны не впитали в себя слишком много масла, лучше их поджарить на сухой сковороде.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

214

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp