Удон со свежими овощами

Name: Удон со свежими овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Удон
Ingredients: Удон; Куриное филе; Репчатый лук; Морковь; Соевый соус; Растительное масло; Кунжут; Черный молотый перец; Соль

Рецепт от Мария Сафаргалеева

14145 просмотров

Приготовления 40 мин

Порций 3

Благодаря тому, что в этом блюде овощи не проходят долгую термическую обработку, они сохраняют свою пользу, а лапша приобретает освежающий вкус.

Удон

300 гр.
Куриное филе

150 гр.
Репчатый лук

60 гр.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

60 гр.
Соевый соус

30 мл.
Растительное масло

30 мл.
Кунжут

30 гр.
Черный молотый перец

15 гр.
Соль

во вкусу

Калорийность

192.03 ккал
Белки

13.27 гр.
Жиры

6.82 гр.
Углеводы

20.67 гр.

Репчатый лук и морковку моем, чистим и нарезаем. Чтобы морковь отдала блюду весь свой аромат и приготовилась быстрее, натираем ее на терке.
Ставим на плиту кастрюлю с водой. Немного ее подсаливаем и ждем, пока жидкость закипит. Варим лапшу не более 5 минут, сливаем воду и убираем на тарелку.
Размороженное или охлажденное куриное филе моем под краном, затем нарезаем небольшими кусочками.
Разогреваем сковороду и вливаем растительное масло.
Обжариваем курицу.
Перчим и солим мясо, добавляем лук и морковь. Томим смесь под крышкой 3 минуты.
Добавляем к овощам и мясу соевый соус, удон и кунжут. Все хорошо перемешиваем и снова накрываем крышкой. Через три минуты подаем блюдо к столу.

Для обжаривания лучше взять небольшое количество оливкового масла, поскольку оно обладает уникальным ароматом и содержит минимальное количество калорий.