Лапша по-азиатски с креветками, шампиньонами и спаржей

no-avatar
Рецепт от Topfood
5019 просмотров
2022-10-07-348stp-wok-with-shrimps-and-vegetables
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 25 мин
Порций 5
Обновлено 12.05.2023
Вкусная, сытная и простая в приготовлении острая азиатская лапша с креветками и овощами. Этот рецепт готовится быстро, менее чем за 30 минут. Креветки прекрасно сочетаются с лапшой и соевым соусом, но существует много способов разнообразить это блюдо: если у вас нет какого-то ингредиента, просто замените его на другой.

Ингредиенты на
порции

  • Лапша яичная
    400 гр.
  • Креветки очищенные
    16 шт.
  • Спаржа
    8 шт.
  • Грибы
    200 гр.
  • Фасоль зеленая стручковая
    100 гр.
  • Брокколи
    100 гр.
  • Лук зелёный
    8 шт.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Морковь красная
    1 шт.
  • Имбирь свежий
    1 кусочек
  • Перец чили
    1 шт.
  • Масло кунжутное
    5 ст.л.
  • Соус соевый
    0,5 стак.
  • Семена кунжута
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    684 ккал

  • Белки

    29 гр.

  • Жиры

    35 гр.

  • Углеводы

    67 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очищенные свежие креветки промойте под проточной водой, положите в миску, залейте половиной соевого соуса, посыпьте кунжутом и пока отставьте в сторону.

  • Почистите зеленый лук, грибы, зеленую фасоль, брокколи, чеснок, спаржу, морковь и имбирь. Промойте все овощи под проточной водой и обсушите.

  • Спаржу нарежьте кусочками по 3 см длиной, стручки зеленой фасоли – кусочками по 4-5 см, брокколи – на мелкие соцветия, зеленый лук кольцами (2-3 зеленых пера оставьте для украшения), грибы – ломтиками, морковь натрите на терке для корейской моркови, чеснок и имбирь измельчите ножом.

  • У перца чили, работая в перчатках, удалите плодоножку и семена, промойте и мелко нарежьте.

  • В большом воке нагрейте на среднем огне кунжутное масло. Положите в вок подготовленные овощи: спаржу, лук, зеленую фасоль, брокколи, перец чили, грибы, морковь, чеснок и имбирь. Посолите, поперчите и обжаривайте 2-3 минуты, перемешивая.

  • Влейте в вок оставшийся соевый соус, положите креветки и обжаривайте, перемешивая, еще 2 минуты, пока креветки не изменят цвет.

  • Яичную лапшу отварите в кипящей подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Готовую лапшу хорошо процедите.

  • Добавьте лапшу в вок и готовьте все вместе 2 минуты, перемешивая. Снимите вок с плиты. Подайте лапшу горячей, в порционных тарелках. Сверху посыпьте семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.

Советы

  • Выбирайте хорошую спаржу: с твердыми, ровными стеблями и с плотно закрытыми почками.

  • Для азиатских блюд отваривайте лапшу до состояния тверже, чем al dente, потому что она еще будет «доготавливаться» вместе соусом.

  • Вместо спаржи можно использовать другие овощи: молодую капусту, кабачки, шпинат, стручковый горошек.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1673

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2614 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp