Лапша с кальмарами по-китайски

Рецепт от Topfood

20907 просмотров

Приготовления 20 мин

Порций 4

Если вам нравится азиатская кухня, то этот рецепт как раз для вас. Блюдо готовится быстро, без хлопот, получается вкусным и, без сомнения, понравится вашим домочадцам и друзьям. Стоит научиться готовить подобные блюда, ведь они внесут столько разнообразия в обычный перечень еды, к которой все уже давно привыкли.

Кольца кальмаров замороженные

400 гр.
Лапша яичная

250 гр.
Кунжутное масло

2 ст.л.
Репчатый лук

1 шт.
Чеснок

4 зубч.
Имбирь свежий

15 гр.
Перец болгарский красный

1 шт.
Перец чили

2 шт.
Приправа «5 специй»

1 ст.л.
Соевый соус

3 ст.л.
Кинза свежая

0,5 пучка

Калорийность

505 ккал
Белки

27 гр.
Жиры

22 гр.
Углеводы

53 гр.

Разморозьте упаковку с кольцами кальмаров в холодильнике заранее. Перед приготовлением промойте их проточной водой.
Все овощи почистите и промойте. Репчатый лук и болгарский перец нарежьте кубиками, корень имбиря натрите на мелкой терке.
Чеснок измельчите ножом или в прессе. Перец чили измельчите ножом, надев перчатки. Кольца кальмаров смешайте в миске с приправой «5 специй» и пока отставьте в сторону.
В вок или глубокую сковороду налейте кунжутное масло, добавьте лук, чеснок и имбирь. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавьте красный перец, перец чили и готовьте еще пару минут, перемешивая.
Добавьте в вок подготовленные кольца кальмаров. Постоянно перемешивайте, чтобы ингредиенты не подгорели. Влейте соевый соус и продолжайте готовить еще 3 минуты.
Отварите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду и разложите по тарелкам. Выложите соус с кальмарами на лапшу, посыпьте свеженарезанной кинзой. По желанию блюдо можно подать и с креветками, украсив долькой лимона или лайма.

Если вы любитель блюд из лапши, то поэкспериментируйте с разными ее видами: яичная, плоская, тонкая лапша, лапша удон, лапша рамен – можно приготовить много вкусных блюд!
Смесь приправ «5 специй» легко приготовить дома: измельчите 2 ч.л. черного перца горошком, 5-6 звездочек бадьяна с помощью кофемолки. Смешайте их с 0,5 ч.л. молотой гвоздики, 1 ст.л. молотой корицы и 1 ст.л. молотых семян фенхеля.
Обычные китайские приправы включают соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, порошок из 5 специй и рисовое вино.