Калорийность
505 ккал
Белки
27 гр.
Жиры
22 гр.
Углеводы
53 гр.
Разморозьте упаковку с кольцами кальмаров в холодильнике заранее. Перед приготовлением промойте их проточной водой.
Все овощи почистите и промойте. Репчатый лук и болгарский перец нарежьте кубиками, корень имбиря натрите на мелкой терке.
Чеснок измельчите ножом или в прессе. Перец чили измельчите ножом, надев перчатки. Кольца кальмаров смешайте в миске с приправой «5 специй» и пока отставьте в сторону.
В вок или глубокую сковороду налейте кунжутное масло, добавьте лук, чеснок и имбирь. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавьте красный перец, перец чили и готовьте еще пару минут, перемешивая.
Добавьте в вок подготовленные кольца кальмаров. Постоянно перемешивайте, чтобы ингредиенты не подгорели. Влейте соевый соус и продолжайте готовить еще 3 минуты.
Отварите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду и разложите по тарелкам. Выложите соус с кальмарами на лапшу, посыпьте свеженарезанной кинзой. По желанию блюдо можно подать и с креветками, украсив долькой лимона или лайма.
Используйте лапшу средней толщины, которая хорошо сочетается с кусочками кальмара и овощей. Убедитесь, что она варится до состояния аль денте, чтобы она не разварилась при дальнейшей обработке. Если вы любитель блюд из лапши, то поэкспериментируйте с разными ее видами: яичная, плоская, тонкая лапша, лапша удон, лапша рамен – можно приготовить много вкусных блюд.
Приготовьте ароматный соус, который дополнит вкус кальмаров, не перебивая его. Соусы на основе соевого соуса, имбиря и чеснока подчеркнут изысканность блюда. Обычные китайские приправы включают соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, порошок из 5 специй и рисовое вино.
Тщательное очищение кальмаров. Если вы используете свежие кальмары. Перед приготовлением убедитесь, что кальмары хорошо очищены от внутренностей и пленок. Это не только улучшит вкус блюда, но и обеспечит более приятную текстуру.
Быстрое обжаривание кальмаров. Чтобы кальмар остался мягким и сочным, обжаривайте на высоком огне в течение короткого времени. Длительная тепловая обработка может сделать кальмары жесткими и резиновыми.
Обогатите блюдо, добавив разнообразные овощи, такие как морковь, сладкий перец или брокколи. Они не только добавят питательную ценность и цвет, но и улучшат вкус блюда. Лапшу с кальмарами объедините с тушеными овощами для лучшего вкуса.
Для оптимального сохранения лапши с кальмаром по-китайски, храните приготовленные кальмары, овощи и лапшу отдельно в герметичных контейнерах в холодильнике. Это предотвратит смешивание вкусов и текстур, а также поможет избежать размягчения лапши. Перед подачей просто пересмешайте ингредиенты, нагревая их на сковороде.
Лапша с кальмарами и овощами лучше всего подается свежей, так как кальмары могут стать резиновыми, а лапша – разваренной при длительном хранении. Старайтесь использовать остатки блюда в течение 1-2 дней, чтобы насладиться его максимальным вкусом и качеством.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Ищете кулинарные рецепты, которые добавят экзотики в ваше меню? П...
Яичная лапша — это классика мировой кулинарии, которая завоевала ...
Яичная лапша с овощами станет отличным гарниром к курице, говядин...
Лапша со свининой в кисло-сладком соусе – это не просто очередное...
Приготовление в домашних условиях становится настоящим удовольств...
Приготовление изысканных блюд в домашних условиях становится прощ...
Лапша с креветками - это настоящая кулинарная находка для всех, к...
Приготовление вкусных блюд в домашних условиях становится намного...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
