Лапша в грибном соусе с курицей

Рецепт от Topfood
16767 просмотров
Лапша в грибном соусе с курицей
 
Приготовления 40 мин
Порций 6
Идея для ужина – в этом блюде вы найдете все вкусы: остро-сладкий вкус грибного соуса и пикантность курицы в приправах. Блюда азиатской кухни требуют определенного времени на подготовку продуктов (шинковка овощей, нарезка мяса, приготовление соуса), но это все можно сделать заранее. А само приготовление занимает минуты.

Ингредиенты на
порции

  • Филе курицы
    500 гр.
  • Шампиньоны
    250 гр.
  • Сухая лапша
    400 гр.
  • Бульон куриный
    2 стак.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Имбирь свежий
    1 кусочек
  • Масло кунжутное
    3 ст.л.
  • Крахмал кукурузный
    4 ст.л.
  • Соевый соус
    6 ст.л.
  • Вино столовое
    2 ч.л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    520 ккал

  • Белки

    31 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    69 гр.

Пошаговая инструкция

  • Куриное филе вымойте под проточной водой, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

  • Шампиньоны, репчатый лук, чеснок, имбирь почистите и вымойте. Грибы нарежьте тонкими пластинами, лук и чеснок нарежьте мелко, имбирь (кусочек около 3 см) измельчите ножом.

  • В миске сделайте маринад, хорошо перемешав 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. кукурузного крахмала, столовое вино и 1 ч.л. соли. Добавьте нарезанное куриное филе, перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и оставьте мясо мариноваться на 15 минут.

  • Для соуса, в другой миске смешайте 2 ст.л. соевого соуса, куриный бульон (можно приготовить из бульонного кубика) и 2 ст.л. кукурузного крахмала.

  • В воке на большом огне нагрейте кунжутное масло, положите лук, чеснок, имбирь и обжаривайте, перемешивая, 2 минуты, до прозрачности лука. Обжаренные овощи выложите в тарелку и пока отставьте.

  • В это же масло положите кусочки курицы (без маринада) и обжаривайте, перемешивая, 3-4 минуты на сильном огне. При необходимости, добавьте еще немного масла, положите к курице шампиньоны и обжаривайте, перемешивая, еще 1 минуту.

  • Верните в вок обжаренные овощи и готовьте все вместе, перемешивая, еще 1-2 минуты. Влейте приготовленный соус, перемешайте и готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет, 2-3 минуты. По желанию, в вок можно добавить весь маринад, где мариновалось куриное мясо.

  • Приготовьте лапшу (или спагетти), согласно инструкции на упаковке. Готовую лапшу процедите, положите в вок, блюдо перемешайте, прогрейте еще 1 минуту и подавайте на стол горячим, порционно, в глубоких тарелках.

Советы

  • Вместо кусочков курицы можно использовать куриный фарш, но с мясом блюдо сочнее.

  • Блюдо можно приготовить из спагетти, из лапши для рамэна и даже из лапши быстрого приготовления, убрав прилагающиеся пакетики с приправами.

  • Заменить столовое вино можно рисовым или яблочным уксусом, добавив к нему сахар. Все пропорции – по вкусу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

729

Пошаговые рецепты

1974 рецепта


Viber
WhatsApp