Яичная домашняя лапша

Рецепт от
11546 просмотров
Яичная домашняя лапша
 
Приготовления 50 мин
Порций 8
Любой продукт приготовленный дома всегда лучше магазинного. И лапша, в том числе. Вы знаете какие ингредиенты Вы используете. Вы знаете качество этих ингредиентов. Домашняя еда - это был и есть самый лучший вариант полезной и вкусной пищи. Рецепт этого блюда простой. Попробуйте приготовить! Вы можете добавлять лапшу в первые блюда, а также использовать в качестве самостоятельного блюда. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    300 гр
  • Куриное яйцо
    8 шт.
  • Соль
    8 щепоток

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    261 ккал

  • Белки

    12 грамм

  • Жиры

    5 грамм

  • Углеводы

    42 грамм

Пошаговая инструкция

  • Для начала приготовьте ингредиенты в нужных количествах, которые Вы будете использовать во время готовки.

  • Затем возьмите яйца. Обязательно промойте их. Дайте им несколько минут чтобы они высохли от воды. Возьмите любую удобную для Вас ёмкость и вбейте туда яйца. Добавьте немного соли. После чего взбейте яйца с солью с помощью вилки, венчика или другим удобным для Вас кухонным прибором.

  • Теперь приступим к муке. Первое, что необходимо сделать - просеять её в ёмкость. Потом постепенно добавляйте её к полученной ранее массе из яиц. Не забывайте всегда помешивать консистенцию удобным для Вас образом.

  • Тесто выложите на стол. Желательно стол посыпать небольшим количеством муки. Это не позволит тесту прилипать к столу. Замешивайте ещё несколько минут пока тесто не станет гладким. Образуйте из теста комок и отложите его в сторону примерно на 30 минут. Рекомендуется тесто накрыть. Для этого можете использовать полотенце, салфетку, специальную пищевую плёнку и т.д.

     

  • Через некоторое время разделите тесто на 4 части. Сейчас работать Вам пока необходимо только с 1 частью, поэтому оставшиеся 3 кусочка снова отложите в сторону. Покройте стол небольшим количеством муки и выложите на него 1 кусочек теста. Тонко раскатайте его.

  • Посыпьте с обеих сторон получившееся раскатанное тесто. Затем образуйте из него рулет. После как можно тоньше нарежьте этот рулет на кольца. В конце раскрутите каждое колечко. Посыпьте все колечки мукой и оставьте их при комнатной температуре на некоторое время. Это следует сделать, чтобы лапша засохла. С оставшимися 3 частями теста повторите эти же действия.

  • Высохшую лапшу сложите в контейнер и храните в сухом прохладном месте. Готовят такую лапшу как обычные макароны. Готовность проверяйте на вкус, время варки зависит от толщины и качества домашней лапши. 

Советы

  • Выбирайте качественную муку. Рекомендуется чтобы она была высшего сорта.

  • Это действительно важно раскатать тесто тонко. От этого будет зависеть вкус Вашего блюда.

  • Длительность высыхания лапши зависит от ваших дальнейших действий с ней. Если Вы планируете сразу приступить к приготовлению блюда - варить лапшу, то достаточно будет подержать её несколько часов при комнатной температуре. В противном случае, если готовку Вы планируете отложить например на завтра, то можно чтобы лапша постояла сутки.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

502

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp