Калорийность
292 ккал
Белки
10 гр.
Жиры
13 гр.
Углеводы
37 гр.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и яичную лапшу. Варите, следуя рекомендациям на упаковке. Как только лапша будет готова, откиньте её на дуршлаг.
Тщательно промойте шпинат под проточной водой, далее обсушите бумажным полотенцем. Сыр натрите на крупной терке.
На протяжении варки лапши можно заниматься соусом. Очистите и измельчите чеснок. На среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте измельченный чеснок.
Обжаривайте чеснок до мягкости, но не допускайте его подгорания. Добавьте шпинат и тушите, пока он не станет мягким. Влейте сливки, добавьте тертый сыр, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите до тех пор, пока сыр не растопится и соус не станет густым. За несколько минут до готовности вбейте одно куриное яйцо. Перебейте соус при помощи погружного блендера.
_1696592497.jpg)
В соус добавьте отваренную лапшу, аккуратно перемешайте, чтобы лапша была равномерно покрыта соусом. Переложите лапшу на тарелки, посыпьте сверху дополнительным тертым сыром и, если хотите, украсьте семенами тыквы, кунжута, свежими помидорами и листьями шпината или базилика. Приятного аппетита и наслаждайтесь изысканным вкусом этого блюда!
Чтобы лапша осталась альденте, следите за временем варки и не допускайте ее переваривания. Также добавляйте немного оливкового масла в кипящую воду — это поможет предотвратить склеивание лапши.
Чтобы дать блюду особенный аромат, используйте чеснок в двух формах: целыми зубчиками при обжаривании шпината и измельченным перед добавлением сыра и сливок.
Не ограничивайтесь одним видом твердого сыра. Можно смешать пару видов, например, Пармезан и Чеддер, чтобы получить более насыщенный и многослойный вкус.
Не стесняйтесь экспериментировать с приправами! Карри, паприка или даже немного красного перца добавят блюду особого шарма.
Хорошим дополнением к яичной лапше станет стакан холодного белого вина. Оно подчеркнет вкус блюда и сделает обед или ужин особенно изысканным.
После того как вы приготовите блюдо, дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем переложите его в герметичную пластиковую или стеклянную емкость. Такой метод хранения поможет сохранить влажность блюда, предотвращая его пересыхание, и защитит от проникновения посторонних запахов из холодильника.
Если планируете хранить блюдо дольше одного дня, рекомендуется разделить ингредиенты. Храните яичную лапшу отдельно от соуса со шпинатом и сыром. При подаче можно быстро подогреть ингредиенты и соединить их, что поможет сохранить первоначальный вкус и текстуру блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Лапша с креветками - это настоящая кулинарная находка для всех, к...
Быстро, просто, красиво и ну очень вкусно! Лапша с овощами, это п...
Представляем вам кулинарный рецепт лапши с кальмарами по-китайски...
Лапша со свининой в кисло-сладком соусе – это не просто очередное...
Ищете кулинарные рецепты, которые добавят экзотики в ваше меню? П...
Яичная лапша — это классика мировой кулинарии, которая завоевала ...
Приготовление в домашних условиях становится настоящим удовольств...
Приготовление изысканных блюд в домашних условиях становится прощ...
Вкусные кулинарные рецепты
3021 рецепт
Посмотреть все закладки
