Яичная лапша с овощами

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 197 просмотра
Печать
30 мин
2025-02-24-lefros-yaicnaia-lapsha-s-ovoshami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.02.2025
Яичная лапша с овощами станет отличным гарниром к курице, говядине, свинине или рыбе. Это быстрый и простой рецепт, по которому лапшу можно приготовить за 30 минут. Вы можете добавлять или исключить какие-то ингредиенты по своему вкусу. Блюдо получается не слишком острым, в нем соблюден баланс сладкого и соленого вкусов.

Ингредиенты на
порции

  • Яичная лапша
    225 гр
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Болгарский перец красный
    1 шт.
  • Фасоль стручковая
    200 гр
  • Готовый куриный бульон
    150
  • Лук зеленый
    4 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Имбирь свежий
    20 гр
  • Соевый соус
    4 ст. л.
  • Острый перец красный
    1 щепот.
  • Масло растительное
    1 ст. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Кунжут для подачи
    по вкусу
  • Масло кунжутное для подачи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    73.6 ккал

  • Белки

    2.6 гр.

  • Жиры

    2.8 гр.

  • Углеводы

    10.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все овощи: почистите, вымойте и обсушите. Морковь натрите на терке для корейской моркови, болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, стручки зеленой фасоли разрежьте пополам, чеснок и имбирь измельчите ножом, перья зеленого лука нарежьте наискосок кусочками длиной 3-4 см.

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Отварите яичную лапшу в соответствии с указаниями на упаковке, до мягкости, около 9 минут. Переложите лапшу в дуршлаг и хорошо процедите.

  • Поставьте вок на сильный огонь и, как только он нагреется, добавьте масло. Обжарьте чеснок, имбирь и зеленый лук в течение 30 секунд. Добавьте болгарский перец, морковь и обжаривайте в течение 3-х минут. Добавьте стручковую фасоль и жарьте, помешивая, 30 секунд.

  • Влейте к овощам куриный бульон рецепт которого вы сможете найти в советах, соевый соус, добавьте молотый острый красный перец. Доведите до кипения и готовьте, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет, 3-4 минуты. Добавьте лапшу, перемешайте и нагревайте все блюдо около 1 минуты. Выложите лапшу с овощами на большое сервировочное блюдо, посыпьте семенами кунжута и подайте блюдо горячим. Перед подачей, по желанию, сбрызните блюдо кунжутным маслом.

Советы по приготовлению

  • Яичная лапша отличается от обычной лапши из твердых сортов пшеницы тем, что в ней содержится более высокая концентрация яиц для создания текстуры.

  • Яичная лапша хорошо сочетается со сливочными, томатными, сырными и мясными соусами. Эту лапшу можно запекать, добавлять в супы и салаты.

  • Храните лапшу с овощами в герметичном контейнере в холодильнике, но не дольше суток, чтобы сохранить свежесть овощей. Если нужно дольше, храните отдельно: лапшу – в контейнере, овощи – в пакете с минимальным количеством воздуха. Перед подачей разогревайте на сковороде с небольшим количеством масла, добавляя немного воды или бульона, чтобы вернуть сочность.

  • Приготовьте простой куриный бульон по нашему рецепту.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1399

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3598 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки