Диетическая лазанья из цуккини и рикотты

Name: Диетическая лазанья из цуккини и рикотты
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Лазанья
Ingredients: Цукини; Лук репчатый; Сыр рикотта; Яйца куриные; Пармезан; Фарш; Соль; Черный перец молотый; Томатная паста

Рецепт от Юдчиц Анастасия

16261 просмотр

Диетическая лазанья из цуккини и рикотты

Приготовления 1 час

Порций 5

Сытная, очень лёгкая и вкусная лазанья. Ещё один вариант диетического блюда, которое можно употреблять и вечером, и утром, не боясь поправиться!

Цукини

6 шт.
Лук репчатый

1 шт.
Сыр рикотта

500 гр.
Яйца куриные

2 шт.
Пармезан

200 гр.
Фарш

500 гр.
Соль

по вкусу
Черный перец молотый

по вкусу
Томатная паста

5 ст. л.

Калорийность

379 ккал
Белки

29.4 гр.
Жиры

23.2 гр.
Углеводы

21 гр.

Цукини и лук промойте под проточной водой. У цукини удалите плодоножку и, по желанию, кожицу. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Цукини нарежьте на тонкие пластины. На сковороде разогрейте сливочное или растительное масло и обжарьте лук на среднем огне до лёгкой мягкости. Затем добавьте фарш, посолите и поперчите. Всё тщательно перемешайте и готовьте до лёгкой золотистости. После влейте треть томатной пасты и снова размешайте.
К сыру рикотта разбейте куриные яйца. Тщательно перемешайте и слегка посолите и поперчите. Так же по желанию можно натереть часть сыра (моцарелла или же пармезан).
Заранее разогрейте плиту до 200 градусов. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. На дно налейте немного томатной пасты, уложите цукини, рикотту и мясной соус. Чередуйте слои, пока они не закончатся. Сверху натрите сыр и отправьте в духовку на 20-30 минут.

Чтобы начинка была ещё вкуснее и разнообразнее, добавьте в рикотту измельченный шпинат или укроп.
Для данного блюда подойдет любой фарш, но чтобы блюдо было по-настоящему диетическим, рекомендуем взять курицу, индейку или крольчатину.