Греческая лазанья

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
5 913 просмотров
Печать
2 ч.
2024-01-21-yjfath-2022-03-17-xc2yd7-gotovaya-lazaniya-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 21.01.2024
Греческая лазанья - это великолепное блюдо, которое с легкостью можно приготовить в домашних условиях, следуя нашему рецепту. В этом кулинарном рецепте мы соединяем нежное мясо, ароматные томаты и кремовый соус, создавая настоящий шедевр вкуса. Наш детализированный пошаговый рецепт поможет вам без труда приготовить этот изысканный греческий классик. Вы узнаете, как правильно приготовить мясной соус, идеально варить макароны до состояния аль денте и создавать неповторимый бешамель, который придаст блюду нежность и сытность. Этот рецепт станет замечательным дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов и непременно порадует всех любителей греческой кухни.

Ингредиенты на
порции

  • Мясной фарш
    500
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Консервированные помидоры
    400
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Молоко
    500
  • Масло сливочное
    50
  • Пшеничная мука
    50
  • Макароны
    160
  • Cыр твёрдый
    100
  • Молотый перец черный
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    147 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    17 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите и нарежьте репчатый лук. Налейте оливковое масло в большую сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте лук в сковороду. Обжаривайте, помешивая, пока лук не станет прозрачным и слегка золотистым. Это займет около 5 минут.

  • Положите фарш к луку. Обжаривайте, разбивая куски лопаткой, пока фарш не приобретет равномерный коричневый цвет. Это может занять около 10 минут. Добавьте консервированные томаты вместе с соком. Раздавите томаты лопаткой. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите соус на медленном огне под крышкой в течение 15 минут, периодически помешивая.

  • Залейте водой большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте макароны и варите их согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Обычно это занимает около 8 минут. Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы слить воду.

  • Растопите сливочное масло в маленькой кастрюле на медленном огне. Всыпьте муку и быстро перемешайте до однородной массы. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте варить на медленном огне, пока соус не загустеет. Это займет около 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

  • Возьмите форму для запекания и выложите на дно половину отваренных макарон. Равномерно распределите всё количество мясного соуса поверх макарон. Сверху выложите оставшиеся макароны. Залейте макароны соусом бешамель. Посыпьте сверху тертым сыром. Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и запекайте около 40 минут, пока верхняя часть не станет золотистой и хрустящей. Приятного аппетита!

Советы

  • Используйте смесь говяжьего и бараньего фарша для более насыщенного вкуса мясного соуса. Говяжий фарш придаст соусу нежность, а бараний – уникальный аромат.

  • Добавьте щепотку мускатного ореха и немного корицы в мясной соус. Эти специи традиционно используются в греческой кухне и придадут блюду особенный аромат.

  • Для соуса выбирайте качественные консервированные томаты с низким содержанием кислоты или свежие спелые томаты, которые следует предварительно очистить от кожицы и семян.

  • Для бешамеля используйте полножирное молоко и настоящее сливочное масло. Это придаст соусу богатый и кремовый вкус. Постоянное помешивание соуса во время приготовления поможет избежать образования комков.

  • Используйте макароны среднего размера, такие как пенне или зити, которые хорошо удерживают соус и не развариваются при запекании.

  • После приготовления дайте лазанье полностью остыть при комнатной температуре. Затем накройте форму пищевой пленкой или фольгой и поместите в холодильник. Лазанья хранится в холодильнике до 5 дней.

  • Лазанью можно заморозить на срок до 3 месяцев. Для этого разделите ее на порции, упакуйте в герметичные контейнеры или плотно оберните пищевой пленкой. Для разогрева замороженной лазаньи рекомендуется разморозить ее в холодильнике в течение ночи, а затем разогреть в духовке при температуре 180°C до полного прогрева.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1971

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки