Капустная лазанья

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
6 381 просмотров
Печать
1 час
2024-03-04-4w1vyd-2022-04-08-tzp7mn-gotovaya-lazanya-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.03.2024
Капустная лазанья - это изысканный рецепт для приготовления в домашних условиях, предлагающий альтернативный взгляд на традиционные кулинарные рецепты. Основой данного блюда служат нежные листья белокочанной капусты, которые заменяют привычные листы лазаньи, делая блюдо легче и полезнее. Этот рецепт не только удивит ваши вкусовые рецепторы, но и добавит разнообразия в ваш кулинарный опыт. Подробная пошаговая инструкция обеспечит легкость и удовольствие от процесса приготовления, делая его доступным даже для начинающих кулинаров. Попробуйте капустную лазанью и откройте для себя новые горизонты в приготовлении знакомых блюд.

Ингредиенты на
порции

  • Капуста белокочанная
    300
  • Куриный фарш
    500
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Сыр
    200
  • Масло сливочное
    50
  • Молоко
    280
  • Мука
    2 ст. л.
  • Кетчуп
    80
  • Растительное масло
    по вкусу
  • Хмели-сунели
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    331 ккал

  • Белки

    22 гр.

  • Жиры

    22 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте под проточной водой капусту. Первые листья удалите. Поставьте кастрюлю на плиту, налейте воду и подсолите. Положите туда целую капусту и отварите 7-10 минут до лёгкой мягкости. Затем капусту положите в дуршлаг и дайте остыть. Как только остынет, аккуратно отрезайте листы.

  • Очистите и натрите морковь на крупной терке. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Помидоры также промойте и нарежьте кубиками. 

  • Помидоры также нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте лук и морковь до мягкости. Добавьте помидоры к овощам, перемешайте и тушите еще несколько минут. К овощам добавьте куриной фарш, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, до полной готовности фарша. Затем введите кетчуп и хмели-сунели, тщательно перемешайте и прогрейте еще несколько минут.

  • В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, предварительно просеянную, и быстро перемешивайте венчиком, чтобы избежать образования комочков. Медленно влейте молоко, непрерывно помешивая, до получения однородной массы. Варите соус до загустения, постоянно помешивая. Посолите по вкусу.

  • Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму для запекания растительным маслом и вылейте на дно немного соуса Бешамель. Уложите слой капустных листьев, затем распределите часть мясного соуса и покройте его слоем соуса Бешамель. Посыпьте верх лазаньи тертым сыром и отправьте в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!

Советы

  • Добавьте в воду для бланширования капусты лавровый лист, несколько зерен перца и щепотку сушеного укропа. Это придаст капустным листьям дополнительный аромат и сделает вкус лазаньи более насыщенным.

  • Приготовьте фарш с добавлением свежей зелени – петрушки, базилика, тимьяна. Измельченные травы добавят фаршу свежести и аромата, что сделает вкус лазаньи более ярким и насыщенным.

  • Добавьте в соус бешамель немного тертого пармезана или грана падано для более глубокого и насыщенного сырного вкуса. Это добавит соусу пикантности и сделает вкус лазаньи более изысканным.

  • Легкое обжаривание капустных листьев на сухой сковороде до бланширования придаст им карамельный привкус и сделает структуру более приятной.

  • Посыпьте верхний слой лазаньи смесью тертого сыра и тыквенных семечек. Семечки придадут блюду интересную текстуру и нежный ореховый привкус.

  • Разделите остывшую лазанью на порции и храните в герметичных контейнерах. Это облегчит процесс подогрева и поможет сохранить вкус каждой порции как можно дольше.

  • При хранении лазаньи в холодильнике положите между слоями пищевой пленки листья салата или шпината. Это не только предотвратит слипание слоев, но и добавит противомикробный барьер, продлевая свежесть блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2127

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки