Капустная лазанья

Рецепт от Юдчиц Анастасия

24173 просмотра

Приготовления 1 час

Порций 8

Эта лазанья специально для тех людей, которые следят за своей фигурой, а также для тех, кто хочет просто разнообразить рацион питания. Вкусное, сочное и невероятно нежное блюдо.

Капуста белокочанная

300 гр.
Куриный фарш

500 гр.
Морковь

1 шт.
Лук репчатый

1 шт.
Помидоры

2 шт.
Соль

по вкусу
Хмели-сунели

по вкусу
Растительное масло

по вкусу
Сыр

200 гр.
Масло сливочное

50 гр.
Молоко

280 мл.
Мука

2 ст. л.
Соль

по вкусу
Кетчуп

80 гр.

Калорийность

331 ккал
Белки

22 гр.
Жиры

22 гр.
Углеводы

9 гр.

Промойте под проточной водой капусту. Первые листья удалите. Поставьте кастрюлю на плиту, налейте воду и подсолите. Положите туда целую капусту и отварите 7-10 минут до лёгкой мягкости. Затем капусту положите в дуршлаг и дайте остыть. Как только остынет, аккуратно отрезайте листы.
Морковь, репчатый лук и помидоры промойте под проточной водой. Морковь очистите и натрите на тёрке. Лук также очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или же кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и пассеруйте лук и морковь несколько минут до мягкости. Помидоры нашинкуйте кубиками и добавьте к овощам. Перемешайте. Затем положите куриный фарш, поперчите и посолите. Готовьте до полной готовности фарша. Затем добавьте кетчуп и специи, снова всё тщательно перемешайте.
Переходим к приготовлению классического соуса бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло, затем небольшими порциями добавить просеянную заранее муку. Активно работайте венчиком и разбивайте комочки. Затем тонкой струёй по стенке сотейника влейте сливки, хорошо перемешивая соус. Готовьте до загустения. Посолите и по желанию добавьте мускатный орех. Разогрейте духовку до 180 градусов заранее. Дно формы для запекания смажьте растительным маслом и на дно налейте немного соуса бешамель. Затем уложите листья капусты, мясной соус и бешамель. Чередуйте слои, пока они не закончатся. В конце посыпьте тёртым заранее сыром. Отправьте в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!