Лазанья из макарон с фаршем

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
7 428 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2022-04-09-gc4t6a-gotovaya-lazanya
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.03.2024
Данный рецепт предлагает шаг за шагом освоить приготовление лазаньи из макарон с фаршем в домашних условиях, обогащая ваш арсенал кулинарных рецептов. Процесс начинается с подготовки мясного фарша с добавлением томатной пасты и специй, переходит к созданию нежного соуса Бешамель с мускатным орехом, и завершается варкой макарон до состояния аль денте. Слои макарон и мясного соуса чередуются в форме для запекания, покрываются тертым сыром и запекаются до золотистой корочки. Этот рецепт превратит обычный ужин в настоящий праздник вкуса, даря удовольствие от самостоятельного приготовления изысканного блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Молоко
    480
  • Мускатный орех
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Сыр
    100
  • Растительное масло
    по вкусу
  • Мука
    4 ст. л.
  • Орегано сушеный
    по вкусу
  • Сливочное масло
    80
  • Макароны
    300
  • Паста томатная
    240
  • Фарш мясной
    500

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    414 ккал

  • Белки

    17 гр.

  • Жиры

    33 гр.

  • Углеводы

    39 гр.

Пошаговая инструкция

  • Разогрейте в сковороде на среднем огне растительное или же сливочное масло. Лук помойте, очистите от шелухи и нашинкуйте мелкими кубиками. Пассеруйте несколько минут до мягкости, а затем добавьте мясной фарш. Посолите, поперчите, добавьте специи и перемешайте, разбивая лопаткой комочки. Как только фарш приготовится, налейте томатную пасту и снова всё хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и тушите 15-20 минут.

  • В кастрюле с толстым дном или сотейнике растопите сливочное масло. Наблюдайте, чтобы ничего не пригорело. Добавляйте к нему муку маленькими порциями, активно помешивая лопаткой. Как только масса станет липкой, влейте по стенке молоко комнатной температуры. Снизьте огонь и, помешивая, варите соус до загустения (появятся пузырьки). В конце посолите и добавьте мускатный орех.

  • Поставьте кастрюлю на плиту, налейте воду и посолите. Как только закипит, добавьте макароны и варите до состояния аль денте. Затем отправьте макароны на дуршлаг, дайте стечь воде. Макароны переместите в миску и добавьте, по желанию, сливочное масло, перемешайте. Разогрейте духовку до 200 градусов заранее. Форму для запекания немного смажьте соусом бешамель, затем положите полуготовые макароны и мясной соус. Чередуйте слои, пока они не закончатся. Сверху посыпьте заранее натёртым сыром и отправьте в духовку на 20-30 минут. Приятного аппетита!

Советы

  • Выбирайте макароны высокого качества, желательно итальянского производства, так как они лучше сохраняют форму и текстуру в процессе запекания.

  • Приготовьте мясной фарш самостоятельно, смешав разные виды мяса по вашему вкусу (например, говядину и свинину). Это добавит блюду богатства вкуса и аромата.

  • Добавьте в соус щепотку свеженатертого мускатного ореха и щепотку сушеного орегано, чтобы придать ему неповторимый аромат и вкус. Сохраняйте низкий огонь и постоянно помешивайте для получения гладкой текстуры.

  • Для достижения идеального баланса вкуса и текстуры, старайтесь делать слои тонкими и равномерными. Это позволит каждому слою пропитаться соусами и ароматами.

  • Перед тем как выложить последний слой макарон, добавьте свежие травы, такие как базилик или петрушка, для дополнительного аромата.

  • Перед тем как убрать лазанью в холодильник, дайте ей полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера для хранения, что может сделать верхний слой слишком мягким.

  • Храните лазанью в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание воздуха и влаги, что может привести к потере вкуса и текстуры. Если храните в холодильнике, лазанью можно сохранять до 3-4 дней. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2476

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3265 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки